“好友”花生油能不能用来烘焙食品呢？

一、“好友”花生油能不能用来烘焙食品呢？

你好，朋友，花生油当然是可以用来烘焙食品的，如果纯花生油用来烘焙食品，它的营养价值也是非常好的，而且它的味道也是非常鲜美的。纯天然的花生油，营养价值也是很高的。

好友花生活当然可以用来烘焙食品的，但花生油太贵了，一般不用花生油来烘焙食品，一般用色拉油或玉米油来烘焙食品。

能啊，要知道在做糕点等烘焙食品时候，好友”花生油还能做到高温不散味。

如果有其他的食用油或者黄油的话，最好不要用花生油做烘焙，因为花生油的气味比较浓，会抢食物的味道，如果没有其他食用油或者黄油，用花生油也是可以的，只不过花生油的气味会抢食物的味道。

对于烘焙食品关于油的问题，一般来说，花生油是可以用来烘焙食品的，不影响烘焙食品的质量

二、菜籽油和花生油哪个适合做蛋糕

菜籽油更好

       菜籽油富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。菜籽油饱和脂肪酸含量比其他食用油略低，维生素E含量超过橄榄油，发烟点较高，适用于烘焙和煎炸。花生油发烟点高，所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例健康；缺点是初加工、冷榨花生油可能引起过敏，而精炼花生油则几乎不含过敏源。花生油适用于煎炸食物。

扩展资料：

菜籽油优点：营养均衡，富含维生素E，Omega－3的含量特别高（两汤匙即可满足人体一日对Omega－3的需求），且人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。具有一定的软化血管的功效。含有一定的种子磷脂，对血管、神经、人脑的发育十分重要。

菜籽油缺点：缺少油酸等人体所必需的脂肪酸。有一定的刺激气味，不能直接用于凉拌。

菜籽油配合食用：可用于煎鱼，比起一般的植物油，用菜油更不容易使鱼“粘锅”。另外，用菜籽油炒菜的时候，在油里加一些盐，略煸一会儿，可以帮助去除“油味”。

三、烘焙用的植物油

烘焙用的植物油有色拉油，茶花油。

1，色拉油

色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

2，茶花油

茶花油主要由油酸组成，含量高达80%以上，总不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）含量超过90%，还含有茶多酚、维生素E、维生素D、维生素K、油茶皂苷、角鲨烯等众多的维生素类 、黄酮类、皂苷类、甾醇类生物活性物质。

扩展资料

色拉油主要功效：色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、类胡萝1-素等营养物质，色拉油中还含有较少的游离脂肪酸。

色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生，有益干血管、大脑的发育生长。此外，色拉油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。

参考资料来源：百度百科-茶花油

参考资料来源：百度百科-色拉油

菜籽油味道很重，不建议用在烘焙上面。

家庭烘焙一般都是用的三种油；

西王玉米油是它是从玉米胚芽中提炼出的油，天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。玉米油的颜色和气味都不会对烘焙本身有影响，喜欢口味清淡的可以用这个

黄油是从牛奶中提炼出的固态油脂，它是制作烘焙成品的主要材料之一。市面上一般有无盐黄油及含盐黄油两种，含盐黄油通常其中含有1%~2%的盐分，但更多情况下制作西点都会使用无盐黄油。黄油在烘焙甜点时，能够使甜点口感柔软，增强甜点的风黄油需要冷藏或冷冻冰存味。

色拉油是由大豆提炼而成的透明、无味的液态植物油。它在烘焙之中用处较受约束，一般只用于戚风蛋糕、海绵蛋糕的制作，不适合添加到其他的烘焙食物之中。不能用花生油等其他液态油脂代替色拉油，因为其他液态油脂味道比较浓重，会严重影响食物的味道。

奶油奶酪是一种未经熟制的新鲜奶酪，其脂肪含量可超过50%，质地细腻、口味柔和。奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。奶油奶酪中含有很多水分，具有浓郁醇香的奶酪风味，还夹杂着一种特殊的酸味，必须置于冰箱冷藏室内冷藏保存。

烘焙用的植物油有色拉油，茶花油。

1，色拉油

色拉油可用于生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。

2，茶花油

茶花油主要由油酸组成，含量高达80%以上，总不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）含量超过90%，还含有茶多酚、维生素E、维生素D、维生素K、油茶皂苷、角鲨烯等众多的维生素类 、黄酮类、皂苷类、甾醇类生物活性物质。

用色拉油、茶花油一类的味道淡一点的油~花生油味道太重烤出的西点都有花生油味~我一般用橄榄油和色拉油

另外~一般做曲奇一类的饼干都是用黄油……

要用常温下固态的高熔点油脂。一般常用棕榈油等，或者通过液态油脂氢化加工成固态的人造酥油。

四、烘焙能用花生油吗，烘焙油与食用油的区别？

可以，只是风味不同。有人觉得花生油香，有人觉得花生油味重，看你自己能不能接受这种风味。

植物油：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等。

烘焙用油一般是指：黄油、色拉油、奶油奶酪、鲜奶油

一般烘焙用油油脂味道比较轻。