豆油和花生油哪个好？

一、豆油和花生油哪个好？

各有优劣，从味道上来说，多数人偏好花生油，看你自己喜不喜欢就是了。

从健康上来说，花生含有大量的不饱和脂肪酸，如花生四烯酸，还有很多必需氨基酸，对人很好的，有"素中之肉"的美称。

但是花生的胆固醇含量很高，不适合老年人吃，也比较容易发胖。如果家里人吃油不厉害的话，花生油很不错。大豆的大豆蛋白是很好的植物蛋白，营养价值很高，而且大豆对女人是很好的东西，家里女人多的话，可以考虑大豆油。

二、花生油和豆油的区别？

说起我们做菜用的油，最常见的就是豆油和花生油了。这两者都属于植物油，植物油和动物油的脂肪含量都比较丰富，不过相比起来，植物油含有的纤维素含量更多一些。植物油和动物油最大的区别不在这，而在于它们所含有的脂肪酸种类不同。

植物油含有的是不饱和脂肪酸，而动物油含有的是饱和脂肪酸，它比较容易凝固起来，从来也就容易堵塞人体血管。植物油所含有的不饱和脂肪酸不易凝固，吃多了却容易引发心脑血管。日常生活中，绝大多数人更喜欢吃植物油，那植物油中的豆油和花生滑兄察油又有着什么样的区别呢？

豆油，顾名思义，是从大豆提炼出的油，也就是大豆的油脂。因为大豆种类的不同。所以豆油也有着不同的颜色，浅至浅黄色，深至深褐色。豆油中带有一种淡淡的豆香味。别小尘碰看了豆油，它还有降低胆固醇、预防心脑血管等疾病、补虚润肠的作用呢！

那么，花生油也就是从花生提炼出的油，也就是花生的油脂。它的颜色并没有什么多样化，而是淡黄色，略带些透明的光泽。它闻起来比较清香，食用起来也比较可口。具有保护人的皮肤、增强大脑的记忆能力、延迟脑的衰老等功效。

从营养价值入口，豆油含有的亚油酸比较丰富，能够预防多种疾病，同时也是营养价值很高的一种食用油。而花生油含有的不饱和脂肪酸比较丰富，是一种有助于消化，也容易消化的食用油。

选用什么样的植物油，只需要从它的营养价值以及个人爱好考虑即可。炒、蒸、煮等之间选用哪种植物油并没有什么区别。不过还是建议大家豆油与花生油混合搭配着吃，保持营养均衡，不能长时间的只吃一种油，也可以一次把两种油混合着吃。但无论用什么样的油，在选购的时候，又如何挑选呢？

首先，植物油的颜色应该正常，反常的不要购买。另外，如果发现油桶底下出现黑色或者是深灰色沉淀，则说明信茄油来提炼的过程中操作不当，导致大量沉淀，这些沉淀容易堵塞人体血管，进而导致血栓等现象。然后看它的保质期与生产日期，一般家里常温的条件下，是

0015s花生油标准与GB/T1534主要的区别就是：

1、成分含量不同，q/llh0015s花生油标准与GB/T1534相比，在黄升瞎曲霉毒素B1跟苯并芘的含量上有差别。

2、特点不同，花生油相信是很多人生活中都会吃到梁吵的一种油，这种油是淡黄色透明的液体，而且色泽是比较油亮的，属于一种比较好的食用油，可以用来烹饪各种美食。花生油的味道是比较芳香的，这种油比较容易消化。

3、营养成分不同，花生油里面所含有的不饱和脂肪酸量比较高的，除了不饱和脂肪酸之外，另外还含有别的一些成分，比如软脂酸、硬脂酸以及花生酸，这些是属于饱和脂肪酸，其含量大概有19.9%。除了这些之外还有一些微量的元素，比如磷脂，维生素E，胆碱等。

花生油的注意事项:

花生油的脂肪、热量比较高，在使用时一定要控制好量，特别像肥胖、高血脂、脂肪肝的人群，最好不要过量的食用花生油，容易使肥胖症状加重，可能还会引起心脑血管等疾病，对健康会造成一定的影响。

花生油也不适合反复的使用，花生油经过高温加热后，会产生少量的致癌物质，还会降低花生油的营养价值，如果反复的油吵渣空炸食品吃，轻者会出现营养不良的情况，长期食用会造成肠胃癌等不良症状。

其实花生油相对来说是比较安全的，平时控制好量、及时的更换就可以避免不良症状了，在炒菜之前适量的放入花生油，不仅可以防止出现黏锅的情况，还能使炒出来的菜口感更好。

三、豆油和花生油哪个好

一、大豆油和伍则花生油哪个好大豆油和花生油其实都各有各的好处，但如果从营养价值方面考虑的话，那么花生油可能会更好一些，大豆油当中含有的一些脂肪酸成分算是饱和脂肪酸，如果吃的太多了，容易造成身体长胖，并且对于身体其他的器官也会造成一定的负担，而花生油当中基本上都是不饱和脂肪酸，身体承受的压力会比较小，并且做出来的饭菜是比较香的。二、如何挑选大豆油1.看生产日期现在食用油基本上都是有外包装的，但首先我们就要看一下生产日期，一般标签上面都会标注着生产日期和保质期，正常情况下来说，一般保质期都是在9个月到答橘带12个月期间。而大豆油一般最佳的使用时间是在6个月到8个月时间，所以一定要在这个期限之内购买。2.看颜色另外也要看一下颜色，现在市面上售卖的油有一些是转基因的和非转基因的，如果我们想要购买非转基因的，那么就一定要挑选一些颜色是金黄色的，并且在底部一定会有一些少许的沉淀物，往往这样的油品质都是最好的。3.闻味道另外新鲜的食用油是不会有任何味道的，如果我们闻到食用油有酸味的话，基本上都是放置的时间久已经过期了或者是品质比较劣质的食用油。大豆油和清芦花生油哪个好?这两种油都是各有各的好处的，但无论哪一种食用油，还是建议大家在平时做饭的时候一定要注意适量，不要一次性使用太多的食用油，不然就算营养价值再怎么高的话，对于身体来说还是会造成负担的，毕竟我们的人体不可能每天都吸收很多食用油的。

什么油最好？每种油都有它的优点

大豆油减少患心脏病几率

大豆油含有的亚麻酸有降低血压作用，而且不含胆固醇。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞。大豆油的成分恰好可减少这两种因素，它可显著降低健康成人的血中胆固醇，有效地减少冠闷卜状动脉心脏病的危险性。

花生油降低血液总胆固醇

花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为安全脂肪灶罩悔酸，它在预防心血隐正管疾病方面能发挥有效作用。与基础膳食比较，富含高油酸的花生油膳食和花生油加花生膳食与低脂膳食一样，均降低了总胆固醇和有害胆固醇。

花生油炒菜香，豆油有一种豆性味，油烟比较大。我选择花生油。