熟的花生油保质期是多少？

熟的花生油保质期是多少？

一般植物油的保质期都是18个月（那是指再密封状态下），如果打开用后就盖紧放于干燥无光线直射的地方也应该有10月以上的保质期，主要一点就是不要接触阳光和氧气，因为油很容易被氧化！！！ 花生油中的抗氧化物质主要是维生素E，含量也不是特别丰富，应该说油打开后尽快食用为佳，因为时日越久，氧化程度就越高，营养成分就越少。 所以，专家一般都建议有条件的都买小包装食用油，这样就可以避免这些不利因素，会用油更健康！而且每次油用完后要立即盖紧放好，不要长时间放在燃气灶旁边。

花生油可以存放多久？

花生油如果在密封保存的情况下，一般可以存放18个月左右。已经开封隐卜段的花生油氧化速度较快，最好在4~6个灶誉月使用完。花生油的营养非常丰富，可以起到美肤护发，防治心脑血管疾病的作用弊州。

不要在进食了，花生油可能变质，而且还会有病菌会导致不舒服。

产生异味是因为花生油氧化导致，同时产生有黄曲霉素，这是一种高致癌早乎物。

如果一定要留着，可以这么处理：

1、花生油放置时间久了易变味，如在油里放入少量炒过的盐，即可保持色清味香且不易变质。

2、将油烧热（八成），抓一把面粉撒入，搅拌一下，面粉炸黄，关火，待面沉淀后将油到出即可。

鉴别花生油的好坏方法：

(1)色泽鉴别

良质花生油――一般呈淡黄至棕黄色。

次质花生油――呈棕黄色至棕色。

劣质花生油――呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。

(2)透明度鉴别

良质花生油――清晰透明。

次质花生油――稍混浊，有少量悬浮物。

劣质大豆油――油液混浊。

(3)水分含颤悄量鉴别

进行花生油水分含量的感官鉴别时，可按大豆油水分含量的感官鉴别方法进行。

良质花生油――水分含量在0.2%以下。

次质花生油――水分含量在0.2%以下。

(4)杂质和沉淀物鉴别

良质花生油――有微量沉淀物，

杂质陆洞悉含量不超过0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出。

劣质花生油――有大量悬浮物及沉淀物，加热至280℃时，油色变黑，并有大量

沉淀物析出。

(5)气味鉴别

良质花生油――具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取的油香味较淡)，无任何异味。

次质花生油――花生油固有的香味平淡，微有异味，有青豆味、青草味等。

劣质花生油――有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。

(6)滋味鉴别

良质花生油――具有花生油固有的滋味，无任何异味。

次质花生油――花生油固有的滋味平淡，微有异味。

劣质花生油――具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。