食用油开盖后6个月不能吃。没有添加抗氧化剂的食用油,过氧化值在开封后的2个月就会达到甚至超过国家标准的上限值,而开盖情况下食用油变质的速度会更快。
食用油的保质期一般都在一年左右,但是在食用油开封的情况下,尽量在2个月之内用完。并且平时购买食用油时,也要根据家庭成员的数量购买合适容量大小的食用油,避免食用油开盖后存放时间过长。
如果花生油已经开封,一般超过三个月就不要再吃了。不光花生油是这样,任何植物油都是如此。
超过三个月没有吃完,食用油就会开始分解一些对人体有害的物质,比如一些醛类,一些酮类,以及环氧丙醛。这就是所谓的油脂酸败,而花生油则更有黄曲霉素污染的情况。
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