花生油臭了怎么回事能吃吗？

花生油臭了怎么回事能吃吗？

食用油的感官指标是食用油变质的一项重要参考，既然有了臭气，说明这油已经变质，含有毒素，最好不要食用。

一般花生油都能放十八个月左右，但是在不接触空气的情况下，当然，花生油开盖后也能低温保存一年的，如果在这段期间产生异味，可以用炒过的盐放点进去，这样异味就会除掉了。黄曲霉毒素是人类已知最强的致癌物。由于南方气候温暖潮湿，特别适合黄曲霉生长和产毒，因此广东、广西等南方省份的小品牌、散装油问题特别突出。黄曲霉毒素是看不见的，即使花生外观良好，也可能受到毒素污染。

其次，花生在榨油前被放进一个烤炉中烤制。烤制的目的是提高花生的出油率，但如果烤炉中的温度过高就有可能产生强致癌物“苯并芘”。小作坊业主显然对于温度控制不那么在意，也不会采取任何去除苯并芘的工艺。

最后，古法榨的油还存在一些其他的质量安全隐患，比如水分、游离脂肪酸以及其他固体杂质等问题。这些杂质一方面会加速花生油的酸败变质；另一方面会使得油的烟点降低，也就是炒菜的时候特别容易出油烟。

花生油烧热后为什么会有骚味？

花生油可能是采芦腊灶用萃取的方式得到的，油烧热之后，里面残留的萃取剂就局毕会挥发，可能就会有一种异味，所以一定要烧热陪扮油然后再做饭。

因为花梁信生油在烧热之后里面的脂肪就会被挥发出来，从而产生这歼渣李种味道，但是花生油里面的营养和不饱和脂肪酸氏迟还是能够满足人体对营养的需要的。

花生油烧熟之后就会有这么一股怪味的，但每蔽拍个人闻宏轿羡的味道会不一样，有帆基的闻却觉得臭味，有的人会觉得有一些骚味

花生油烧热巧答后会有骚味，怎么会有骚蠢高味啊？那这个油肯定，怎么会有骚味啊？那这个油肯定孝档慧是有问题啊！花生油烧热后，会有花生的油香味

一个是锅的原因，一个是油品的原因，换个油试试看