传统榨花生油的过程？-天山红花籽油

一、传统榨花生油的过程？

1、人力螺旋榨要放在保温的房间内，饼装好后要立即压榨，要步步压紧，轻压勤压，一般达到出油90%左右时，拆榨，卸饼，并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎，最好掺到生坯中去，再进行头道压榨)。

2、粉碎压坯，将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎，使通过3目的筛子，直至全部筛过为止。然后进行二次压榨，操作均同前述。毛油合并过滤，滤后的花生油即可食用。滤渣可掺入生坯中重复进行压榨。

花生榨油生的熟的都好，主要看当时的工具，有的地方由于工具限制只能榨熟碧棚的，有的地方是生的也可以榨的。

花生榨油做法

材料：花生1000克

工具：空炸锅炸篮

步骤

1.花生放入炸篮，200℃炸5分钟取出，没有空炸锅，也可以用微波炉高火加热花生。

2、花生仁放入投料盒。

3、榨油机开机，十分钟左右两斤花生仁就榨好了，销宽油渣完全分离，榨出的花生油用茶包袋过滤一下，清澈度更好。

注意事项

可以热榨也可以冷榨，热榨的油品很香，冷榨的油品很清澈，味道略淡，这次榨油用的是热榨法，花生榨前用空炸锅加热了五分钟，如果家里没有，可以用微波炉高火加热，听到花生炸裂的声音时取出，这种程度榨油最为合适。

花生油营养价值

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生亏慧亮油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

1、步骤一：榨油机提前预热30分钟左右。

2、步骤二：把发芽来和坏的花生米挑出来自不要。

3、步骤三：烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，注意别核虚中烤太久，不然榨不出油。

4、步骤四：榨油机预热后，趁热把花誉丛生米倒进榨油机的油料漏斗里。

5、步骤五：按下榨油机的启动开关，油渣先出来，花生油从另一个出口流出来了。

6、步骤六：倒入容器里面，改山刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。

7、步骤七：静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。