花生调和油到底是什么？

所谓调和油，又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

1、调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

2、其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。

3、调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

4、浓香花生调和油就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“浓香花生油”，或将前三种油与花生油以适当比例调合成“浓香花生油”。

亚油酸结构简式？

亚油酸结构式C17H31COOH

将亚油酸加到滴有酚酞的NaOH溶液中，溶液颜色变浅；将亚油酸加到溴水中，溴水褪色。分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。

亚油酸 CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH，不饱和脂肪酸的一种。为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。若干种植物油中含量较高，占红花籽油的总脂肪酸的76%-83%，占核桃油，棉籽油、向日葵种子油、芝麻油的总脂肪酸的40—60%，占核桃油、花生油、橄榄油的总脂肪酸的25%左右，动物脂肪中亚油酸的含量一般较低，如牛油为 1.8%，猪油为6%。

亚油酸，化学名顺，顺-9,12-十八(碳)二烯酸,一种脂肪酸 ，分子式为C18H32O2,结构简式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH