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把低筋面粉和糖粉(过筛,如果喜欢再甜点,可以再多加点糖粉),苏打和泡打(两种加起来差不多0.5克),加油(葡萄籽油没有味道,也可以加花生油,根据自己的选择)全部加一起
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用手混全成团就行
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然后分开小团,不怕麻烦可以用电子称每个5克。也可以不称,并不多大小也行,在一边粘上芝麻,芝麻建议不要混在面粉里面,否则烤的时候,容易裂。
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锅预热,放在油纸,把有芝麻的那半朝上,用小火,烤五分钟左右(就是烤到微焦就行,然后在换一面烤,同样有点变色就好了),在烤的过程中要把锅盖盖上,并且要把烤的时候蒸发到锅盖上的水份擦干。
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装盘
可以使用电煎锅制作桃酥。
首先,将桃子切成小块,加入适量白糖和少量水煮至软烂;然后,将煮好的桃子泥和面粉、油混合成面团;最后,将面团分成小块,在电煎锅里煎制至金黄色即可。
这种方法制作的桃酥口感酥脆、香甜可口。
除了用电煎锅,也可以采用传统烘焙的方式制作桃酥。
制作方法类似,只是需要使用烤箱,并且需要将面团压成薄片后再进行烤制。
此外,想要提高桃酥的口感和味道,还可以加入一些核桃粉或芝麻粉,增加香气和口感。
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