炸油糕用什么油？

炸油糕一般使用植物油。
因为植物油相较于动物油更健康，热稳定性更好，适合高温烹饪，可使得炸油糕颜色金黄，口感酥脆。
此外，植物油的种类可以根据个人喜好进行选择，如菜籽油、大豆油、花生油等。
但是需要注意使用时要适量，过多的油会影响健康。

炸油糕一般使用植物油。
因为植物油不仅能够加热到适合炸油糕的温度，而且炸出来的油糕口感会更好，色泽更美观，而且植物油的营养价值也比较高。
此外，也可以选择一些油烟较少的优质植物油，比如芝麻油、葵花籽油等，这样不仅能够减少油糕炸制中的油烟产生，而且营养价值更好。

炸油糕可以使用多种油，例如花生油、菜籽油、豆油等。
因为这些油烟点高、口感好，适合高温煎炒和炸食物。
此外，如果想要增加香气，也可以加入少量香油或猪油。
需要注意的是，不同油品的油烟点和营养成分有所不同，可以根据自己的口味和健康需求进行选择。

调和油和植物调和油的区别？

植物油由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

调和油将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。