花生油压榨和物理压榨的区别？

花生油压榨和物理压榨的区别？

1.加工工艺不同: 压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。

2.营养成份不同: 压榨花生油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点;浸出油是无色、无味的,经加工后大部分营养成份被破坏。

3.原料的要求不同: “机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法,保留了花生的原汁原味。

压榨一般分为物理压榨和化学浸出两种.物理压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏.压榨浸出是用一种化学物质把油弄出来,产油率比物理压榨方式要高,但是但是用浸出法会使用溶剂油萃取,无法保持植物油原有风味,也存在安全隐患.

花生油怎样压榨最？

冷榨最好。

冷榨花生油是精选优质花生原料,低温烘干、冷却后物理去除红衣,并采用纯物理压榨,整个生产过程中温度控制不超过60℃,使花生仁的营养完整保留,营养成分不受破坏,更大限度保留了原有的生物活性,更保持了天然原味的花生清香特性和色泽.冷榨工艺出油颜色好,比较浅淡,不上火,关键是冷榨的花生油在炸东西的时候不会起沫,不会淤锅,烟点高,油烟少。