一、食用明胶的用法？
步骤/方式1
食用明胶的使用方法与用量如下：
将食用明胶与水按1:3，即一份食用明胶加三份冷水放入一个盆中
步骤/方式2
那打蛋器搅拌均匀
步骤/方式3
放到一边
步骤/方式4
浸泡40-60分钟，等待明胶吸收水分膨胀
步骤/方式5
再准备一个大盆，隔水加热
步骤/方式6
加热直至溶解，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水。
步骤/方式7
下图为融化了的状态。此时，就可以作为一种增稠剂，使用于食品工业的添加，如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。食用明胶的用量根据产品不同，为5％-10％
二、柠檬的食用法？
1、生食。将柠檬鲜果洗净，直接食用。
2、糖渍。将柠檬鲜果洗净切成片，按0.5公斤柠檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶渍放3-4天，即可兑凉开水饮用。
3、饮用。将鲜柠檬片2-3片，用茶杯兑开水，当茶饮用，清新爽口。为常见的柠檬茶饮方法。
4、柠檬片适合和任何花茶茶均可。泡法喝法： 柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。
三、食用眀胶的用法？
将胶粉与水按一比三（即一份胶粉加一至三份冷水）浸泡40-60分钟。 待吸水膨胀后在间接加热溶解，溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水，食用明胶在果糕中的用量5%-10%。 食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。
四、番茄叶的食用法？
番茄叶清洗干净，然后在锅里加入油，油开了加入葱姜蒜翻炒，然后加入番茄叶和鸡蛋慢慢翻炒，最后加入调料搅拌均匀就可以了，这样美味的番茄叶鸡蛋就做好了。
和许多蔬菜一样，叶类蔬菜可以有很多吃法，除了炒，还可以做汤，凉拌，做菜上的浇头。
五、食用硝的用法与比例？
按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。 世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。
六、黄油的用途和用法食用？
黄油的用途是：黄油可以作为烹调食物的辅料。
黄油的用法食用是：黄油可用来添加于咖啡和茶中，可用来制作甜点和糖果，也可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。
七、食用明胶的具体用法？
将胶粉与水按一比三（即一份胶粉加一至三份冷水）浸泡40-60分钟。
待吸水膨胀后在间接加热溶解，溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不可以加水，食用明胶在果糕中的用量5%-10%。
食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。
八、食用香虎的成分、用法？
香虎=乙基麦芽酚 乙基麦芽酚目前分纯香型及焦香型两类: 纯香型：其水果香味突出。
添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。
尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加香烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。
焦香型：有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。
适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。
尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。
因而，当今酒楼食肆应用越来越广泛。
乙基麦芽酚作为香甜鲜味的增效剂，用量少，但效果十分显著。
一般的添加量在0.1至0.2‰左右，有时仅几个PPM就有效。
九、食用纯碱的用途及用法？
1.用于烹调,在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；;
2.茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下;
3.在炒牛肉的时候，掌握不好火候很容易炒过火，肉会炒干，不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点碱在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩；
4. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除农药对蔬菜的污染；
5. 食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂；
6. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；
7.食碱能去除油脂中的哈喇味，方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水，用筷子慢慢搅匀即可；
8.食疗作用：食碱性热，味苦涩；具有去湿热，化食滞，解毒制酸的作用。
十、食用小苏打的用法？
(1)炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩。
(2)煮海带时加点小苏打软得快。
(3)新鲜水果用1%的小苏打水浸泡2～3分钟易于保存。
(4)玻璃和陶制品用小苏打水擦拭可去污。
(5)烧水壶中加些小苏打煮会儿可去水垢。
护辅篙恍蕻喝戈桶恭垃(6)花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开的更鲜艳。
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