一、油温枪怎么测油温？
枪对准目标点测所测得须要数据。
二、油温枪测油温推荐？
油温通常用红外温度计或红外测温枪来测量。一般来说，油温不是很高，所以买一个最高可达600或700℃的就可以了。之后，请用中性溶液或温水清洗，然后将探针放在儿童无法钩住的地方。不要把整个产品放在里面。不要玩儿童产品，以免探针戳儿童。
如果你想从普通的水银温度计和酒精温度计中选择，选择水银温度计，因为酒精温度计只能测量72度。对于工业用途，可以使用热电偶和温度控制器。一般的硬件市场都可以买到，无论是温度计还是温度控制器。当然，还有一个指针式温度计，但似乎货物不是很稳定，这可能是由于购买不好。
三、油温枪测油温的利弊？
优点：
1.读数直接。双金属温度计可直接从表盘上读数，既不需要停留时间，也不需要擦洗表盘油污。
2.油温分布均匀时能较准确测出实际油温。
缺点：
1.受环境温度影响较大。
2.测温准确度与安装位置有关。
3.只能测出油品一点的温度，不能测出油品实际平均油温。
4.灵敏度不高，不能及时反映出油温变化。
5.失准不易发现，更换、维修不方便。
四、红花籽油燃点？
255°C
红花籽油燃点255℃，远高于其他食用油，
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。
五、红花籽油介绍？
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。
油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可与其他食用油调和成“健康油”、“营养油”，还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。工业上主要用作油漆原料，在奶牛饲料中添加，可提高牛奶的亚油酸含量。
六、油炸食物怎么控制油温，油温火候与油温的学问？
1．选用油 最好选用干性油，如：花生油、棕桐油等。这类油含大量的油酸，碘质低，比较稳定，油温即使超过200°C时，也不至氧化冒烟。而半干性油，如菜籽油、棉籽油、豆油等，容易在受热后产生热氧化现象，特别是豆油，还容易出现豆腥味。
2．控制油温 炸食品时不宜用急火，油温最好不要超过200°C，可多炸一些时间。
3．操作要快不要烧空锅，这样食品中的水分不断蒸发，不但可以去掉油脂内一部分挥发物，还能在油的表面形成一层水蒸气，起到隔离氧化的作用。
4．盖锅 在把食品放进油锅后，宜用锅盖略盖一下，这样油的热量少损失，也能减少油与空气的接触面，减少热氧化。
有条件的可在油中加入极微量的甲基硅油，可有效地延缓油脂热氧化作用。
七、油温波长？
物体温度越高辐射的红外线波长越短。
根据普朗克的公式 E=hν
其中E是能量，ν是频率，h是普朗克常数
ν·λ=c
所以E=hc/λ 明显波长λ越小，E越大。
八、油温枪好还是油温棒好使？
油温枪这个使用起来的话会更加方便，更加好用一些，所以应该是油温枪比较好。
九、油温枪和油温计哪个准？
油温枪
油温枪好。适用炸、炝、爆都适用七八成油温,将葱姜蒜等辅料倒入炝锅,然后放食材,水分会明显蒸发,蛋白质的凝固加快,原料不易碎烂。炒料专用的红外油温枪,自己用了很多年了,测温非常准确,油温枪测量范围越小精度越准。
十、炸小鱼高油温还是中油温？
炸小鱼用中温油炸外焦里嫩，骨头都会酥了，比较好吃
0条大神的评论