福寿钥匙红花籽油多不饱和脂肪酸含量高达多少

92%以上。根据查询相关信息显示，红花籽油中的不饱和脂肪酸高达92%以上，其中油酸在12%左右，亚油酸高达80%以上。由于其主要成分是亚油酸，而且是目前发现的含亚油酸比较高的食用油，被称为亚油酸之“最”。亚油酸是人体必需脂肪酸，人体自身不能合成，只能通过外界摄取。

植物油脂的极性？

饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸为主,极性物质可能植物油中花青素,红花籽油中的黄色素都含量很少常见的极性油：水、甲酰胺、 甲醇、 乙醇、 丙醇等

亲水性越强,极性越强,疏水性越强,极性越弱,亲水基团多的，能和水形成高键能氢键的油脂极性大，比如乙醇,能与水任意比例混合,就是极性的

而非极性油是由非性分子溶液组成的油脂,非极性分子多由共价键构成,无或电子活性很小.

最简单准确的说就是偶极矩为零的油脂。

对于溶剂的极性判断，业界还没有一个公认的标准，比较可靠的是根据溶剂介电常数做一个初步的判断。实际上应用时未必将上述溶剂全部应用（有些溶剂，例如三氟乙酸，乙酸，三乙胺，三丁胺等有着很高的反应活性，可能会与底物发生反应），往往采用混合溶剂（比如石油醚：乙酸乙酯=3:1比石油醚：乙酸乙酯=10:1的极性要大得多，可以用于柱色谱中分离）分离两种极性差不多的物质（如乙酰二茂铁和二茂铁的柱色谱分离即使用石油醚：乙酸乙酯=10:1的溶剂洗脱），同时混合溶剂也用于物质重结晶（咖啡因在75%乙醇中重结晶）。