菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪个好

菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪个好

花生油 ：质量比较好

花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。散闭氏 花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。此外，花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意

玉米油：易消化营养高

玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。

葵花油：“烟点”比较高

葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂冲散肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花态敏籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。 葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。

.菜子油：

所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。但是部分菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值，所以在用菜子油炒菜时，最好将炒菜锅烧热后倒入菜子油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。

花生油

：质量好，香气足，适合炒菜，营养丰富

花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素e、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。

花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。建议大家不要选择油坊或者农家压榨的花生油，一是在原料把控上不能做到严谨，二是在设备工艺上不足，很多必须的流程环节都直接省去了，导致了花生油的油品不好，杂质沉淀多，保质期短（多为6-9个月左右），所以建议大家选择正规企业生产的大品牌花生油，朱福记花生油，现在国家对食品行业监控越来越严格，条例规范规定的很清晰，所以大家可以放心食用朱福记花生油，都是没有问题的。

葵花油：“烟点”比较高

葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪枝穗酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素e和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。

葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。

花生油，葵花油都是没有转基因的，国内目前没有转基因花生和转基因葵花，花生油香气很好，比葵花油的适用性强，更适合咱们国人的饮食习惯。大姐可以放心采购朱福记花生油。

玉米油：易消化营养高

（转基因玉猛喊卜米，价格高）

玉米油也称粟米油或渗态玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量高。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。可用于炒菜，也适合凉拌菜。

菜籽油：（转基因菜籽）

所有食用油中α-亚麻酸含量最高。但是菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值。

花生油、玉米油、大豆油和菜籽油，吃哪种对身体好一些

花生油比较好

玉米油和花生油都是营养价值丰富的健康油，但是因为它们的制作原料不同， 所以不论是味道还是营养价值方面都略有差异。

玉米油和花生油都是我们常见的植物性食用油，如果你在纠结不知道买玉米油好还是花生油好呢?下面我们来探讨下。

玉米油中不含胆固醇，所含的脂肪酸可以抑制肠道对胆固醇的吸收，从而降低血脂，保护血管。经常食用玉米油可以降低血液里的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，并对多种老年性疾病及糖尿病具有积极防治作用。在国外，人们将玉米油成为“营养健康油”。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上，其中含有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱尺神和脂肪酸，对调节人体机能提供了积极的意义。花生油中的锌元素含量较高，可以促进儿童大脑的发育，有效地改善记忆力。

总的来说，它们有各自的优点，比如：玉米油富含不饱和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，从而能达到抑制心血管疾病的目的;花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。建议隔段时间换种食用油，从营养均衡的角度来说，这样更加科学。

目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大系列以及调和油、煎炸油、猪油等几种专用食用油。根据原料品种不同，又可分大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、棉籽油、葵耐早花籽油、米糠油、橄榄油等品种。 与高级食用油相比，普通食用油质量要求较低，一般是将毛油经过滤除杂、脱胶(或脱酸)、脱水(或脱溶昌困雀)等简单加工制得。普通食用油可分为一级油、二级油、一级油的色泽、杂质、水分、酸价等指标都优于二级油，所以只要条件许可，一般家庭选油起码应选一级普通食用油。

花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体散神消世掘凯化吸收，可以降低血浆中胆固醇的含量，是一种比较容易消化的食用油。

玉米油本身不含有胆固醇，但它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用，玉搜唤米油油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。

菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效，很少或几乎不含胆固醇。

大豆油味甘辛，性热，微毒；

具有驱虫、润肠的作用；

可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。

不在于那种油好，每种油都有自己的营养成分，所以最好就是各种油混杂着吃。

花生油，玉米油、芝麻举橡油，菜籽油可以交换食用。对于体内血谨答裂胆固醇高的，可以偏重使用玉米油、菜籽油、大脑血管供血不足的，可以偏祥闭重食用芝麻油，大豆油。

现在提倡吃菜籽油，对身体健康有一定的好处。