一、什么肉含反式脂肪酸多？
牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。
2、植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。
3、西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。
4、固化的油中多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。
5、经高温加热处理的植物油。
二、什么东西含脂肪酸钠多？
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸钠
三、什么米含不饱和脂肪酸多？
玉米里面含有的不饱和脂肪酸比较多。经常吃不饱和脂肪酸含量丰富的食物，对心脑血管有预防效果，也可以使体内的胆固醇降低。
四、多菲角含反式脂肪酸吗？
多菲角含反式脂肪酸的，因为他中间是巧克力的夹心，而且配料表中有代可可脂还有起酥油，如果你购买面包是还看见人造奶油，精炼植物油的话都属于反式脂肪，很多人喜欢吃，从口味上来说，外皮很有韧性搭配夹心确实很好吃，但是热量太高
五、什么食物含饱和脂肪酸？
通常情况下，含有饱和脂肪酸的食品有很多，其中动物性食品有全脂牛奶、奶油、奶酪、肥肉以及猪皮等。同时还包括火腿、培根、香肠、猪油、鸡油以及黄油。
植物油包括椰子油、棕榈油、棕榈仁油、可可脂以及氢化油和起酥油。因为饱和脂肪对人体有害，因此，要少吃脂肪含量较高的食物，如蛋黄酱、薯片、饼干等。
六、什么食物含反式脂肪酸？
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，并且以两种形式影响人体：扰乱我们所吃的食品和改变身体正常代谢途径。
许多产品中都可以发现反式脂肪酸，包括饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐炸鸡、炸鱼、洋葱圈、人造黄油等。而牛奶、乳制品、牛肉和羊肉的脂肪中都存在少量反式脂肪酸。
七、一般动物含饱和脂肪酸多吗？
不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。一类碳链中没有不饱和键（双键）的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。
一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。
猪油、黄油等少用，最好不用，可用植物油代替部分动物油；花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃，或减少油类摄入。蛋黄和动物内脏，如肝、脑、。肾等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用，忌食最好。应少吃油炸食品。动物油如黄油、猪油也要严格控制，猪皮、鸡皮不要吃，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。
八、什么油含反式脂肪酸最高?
一般人造奶油，人造黄油中反式脂肪酸最高，食用油经过数次高温反复使用也会使脂肪酸的顺式结构变成反式。
“反式脂肪酸”它会有降低记忆力、导致血栓形成、影响生长发育、易引发心血管疾病等等危害。。食物中的奶油蛋糕、起酥西点、曲奇饼干、油炸食品中反式脂肪酸含量最高。
所以要少吃或不吃人造奶油制品，高温油炸，煎制的食品。
九、什么肉含反式脂肪酸少？
牛肉含反式脂肪酸少，因为牛是反刍动物，在它的胃里有很多细菌参与消化过程，会发酵产生反式脂肪。这些反式脂肪会进入牛的体内，所以牛肉、牛奶、牛油都会含有少量反式脂肪，大约占到总脂肪的2-5&％。调查数据显示，每100g下列食物中，平均反式脂肪酸含量分别为：生鲜牛羊肉0.40克，牛羊肉制品0.32克，液态奶0.08克，奶粉为0.26克，酸奶为0.07克。
十、为什么食用油有的含脂肪酸钠，有的含脂肪酸钾区别是什么？
添加的成分有区别，各取所需，就象加碘盐和未加碘盐一样
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