玉米馍有蒸馍和烧馍。蒸馍不用蒸茏,而是在铁锅内盛水约一半,距水面2寸左右高处横、竖交错架起竹杆或树枝条,上面铺一层麦草。待水烧开后,把用温水调制玉米面所做成的馍置於铁锅内的麦草上,然后用另一个铁锅扣盖上,蒸半小时,则馍熟可食。也有蒸馍时,在锅底盛水少许,将做好的馍贴在水准面上露出的锅壁处,密盖好锅盖后,约半小时,待锅底水干,蒸馍贴锅面有一层黄黄的锅巴,吃起来香脆可口,别有风味。玉米烧馍,那是将做好的馍放入火塘,埋入火灰中慢慢烘烤,上下翻动数次,熟后,既香又甜,另具风味。
北京哪的炸灌肠最好吃?
一.您好,我个人认为灌肠不是一个特别考验技术含量的小吃,口味差距没有那么明显。
包括前几年超市里有卖真空包装的天福号灌肠,自己回家加工味道也很不错。
二.
很同意楼上蜂蜂说的那个灌肠铺,我也很喜欢那里的炸灌肠,因为味道特别好还上过电视。
简介:
中华娱乐宫附近一个网吧门口的游商,不定时在那里做灌肠已经很多年了,但出摊时间不固定,地理位置也不太好描述。
而且随着天桥演艺园区改造,不太确定最近还有没有。
三.建议
不知道您是来北京旅游,还是老北京馋隆福寺的炸灌肠了。
建议您随意找一家连锁北京菜馆,比如大碗居,京味楼,四世同堂等等。
基本都有炸灌肠可以品尝,选择距离居住位置比较近的连锁店即可。
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