自制花生曲奇怎么做？

一、自制花生曲奇怎么做？

材料:

花生仁100克，自发粉150克，植物牛油100克，红糖100克，鸡蛋2个，花生油适量

做法:

1.将鸡蛋打在碗内，加入植物牛油、糖打至溶。

2.将花生仁洗净用锅炒干，用搅拌机打碎，然后放入鸡蛋浆中搅拌成面糊。

3.在烤盘上抹少量花生油，将面糊弄成小团一个个放在烤盘中。

4.将烤盘放入烤箱中150度烤15分钟即可。

花生食疗作用：

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

二、家庭自制小饼干的做法,家庭自制小饼干怎么做好吃,家庭自

家庭自制小饼干、电饼铛平底锅小饼干

食材

主料

小麦面粉

100g

辅料

花生油

适量

绵白糖

适量

鸡蛋黄

1个

玉米淀粉

100g

芝麻籽

适量

低筋面粉

适量

步骤

1.准备芝麻、糖、面粉、生粉（玉米淀粉）、植物油、熟蛋黄

2.熟蛋黄压碎，放入面粉、生粉、糖、芝麻

3.均匀拌到一起

4.加入植物油，最后加少量水或者牛奶，揉成面团，（也可放入冰箱30分钟）

5.根据自己的喜好制作不同的造型，最后放入托盘微波加热。没有微波炉的平底锅、电饼铛也可以，锅里不放油，大概5分钟左右就可以啦~

小贴士

用玉米淀粉可以使饼干更酥哦~植物油的量根据自己喜好，如果喜欢吃酥的可以多放点儿哦~

三、花生油版曲奇怎么做

食材与明细

普通面粉200g

花生油120g

绵白糖60g

杏仁适量

盐1g

难度普通

时间廿分钟

口味甜味

工艺烤

花生油曲奇的做法步骤

1.

准备材料

2.

在无水容器中倒入油加糖和盐搅拌均匀

3.

蛋液分两次加入

4.

搅拌至蛋液完全融入油中

5.

加面粉和杏仁，上下翻动拌匀，记得不要打圈

6.

装入裱花袋

7.

挤到锡纸或者烤盘上，这个就是造型随意啦，然后放到烤箱里15分钟（根据个人烤箱时间可能有差异）

8.

待凉透装到食品袋即可

9.

待凉透装到食品袋即可

温馨小提示

1.烤制的过程中有出油现象属正常，烤熟后拿出烤箱油就自动渗入到曲奇里了 2.如果觉得太腻，可以把花生油减少至105g

四、压缩饼干是怎么做出来的?

原料配方：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克 压缩饼干

制作方法：配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。 注意事项：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存

五、怎么做饼干

浓郁的香酥花生酱饼干

材料普通面粉200克，四季宝颗粒花生酱150克，花生油50克，细砂糖80克

做法1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量） 

2、加入细砂糖打匀 

3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏） 

4、将面团擀成约0.8CM厚的面饼，用饼干模切出图案 

5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）

棋格饼干

材料低筋面粉310克，黄油160克，糖粉120克，鸡蛋50克，可可粉10克，另取蛋液适量粘合剂

做法1、黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀

（这次买的总统牌无盐黄油，在包装皮上印有刻度，

不用称量就可以把黄油

分成20克的小块，很方便）；

2、向黄油里一点点加入鸡蛋，搅拌均匀，每次搅拌至融合再加下一次；

3、将搅拌好的黄油分成两分；

4、取160克低筋面粉过筛后，倒入一份黄油中；

5、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，制成原味面团；

6、取150克低粉和10克可可粉过筛后，加入另一份黄油中，同上步骤做成可可面团；

7、把两个面团放入冰箱冷藏30分钟；

8、取出冷藏后变得干爽的原味面团，放在案板上，

擀成厚度约0.8cm的长方形，放冰箱冷冻20分钟至面团变硬；

9、同样将可可面团也擀成同样大小的厚度约0.8cm的长方形，

放冰箱冷冻20分钟至面团变硬；

10、取出变硬的面片，在中间抹一层蛋液，使面片紧紧贴合；

11、将贴合好的面片切成0.8cm宽的长条；

12、在一根长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，

取另外一根长条，交错方格粘在抹好蛋液的长条上；

13、依此类推，交错粘好8根长条，（你也可以只粘贴一次，做成小棋格）；

14、将粘贴好的面团切成0.8cm厚的饼干坯，摆入烤盘；

15、烤箱预热180度，18-20分钟即可；

16、饼干刚烤完时不酥，放凉后才会酥脆，若还不酥脆，可再烤制一会。

巧克力甜甜圈饼干

材料安佳无盐黄油100g，低粉165g，巧克力，太古糖粉50g，鸡蛋12.5g，装饰糖适量

做法1.黄油和糖粉混合拌匀

2.将过筛的分类加入1步中

3.把面团分成10g/个，搓成长条，将接头连起来，整齐的排入烤盘

4.烤箱预热175度，中层上下火约20分钟

5.饼干取出冷却，融化少量白巧克力和黑巧克力，表面沾上巧克力，撒装饰糖，放烤网上冷却凝固

椰蓉奶酥饼干

材料黄油125g，细砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，盐1/4小勺，椰蓉25G

做法1.将黄油室温下软化。（冬天黄油几乎不可能软化哈，我先把黄油放到微波炉里打成液化状态，再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固，这样很打发滴）

2.加入砂糖打至体积变大，颜色变浅。

3.筛入所有粉类，盐，用刮刀拌匀。

4.加入椰蓉拌匀。

5.揪一个小小的面团，按扁，排入烤盘。中间隔一定的距离。

6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面，在撒上一些椰蓉即可。

小诀窍烘烤：烤箱中层，180度，15分钟。