花生油可以高温煮吗？

一、花生油可以高温煮吗？

花生油虽然可以炒菜，但是不要使用花生油高温炒菜，高温炒菜的花生油会产生不饱和脂肪酸和化学作用，会出现大量的自由基和反式脂肪会损伤健康，所以在使用花生油的时候把锅烧热再倒入油这个时候就可以开始炒菜了，不要等油冒烟再继续炒。

过高温度煮过的花生油。 当然可以吃啊。 听他们很多人说不能吃 ，这个只是现在生活条件 ，好了，食物多了。

你像二三十年前， 那个油经过高温熬了几遍都在吃。

二、花生油可以高温炒菜吗？

花生油是不可以高温炒菜的,由于花生油的沸点是335度，在炒菜的时候一般是5到6成左右的高温油就可以，但是当花生油沸点达到越高就会产生大量的油烟，而且油盐容易伤肺也会损伤皮肤甚至还会出现致癌的物质。所以对身体有很大的伤害,而且高温油不但会破坏食物的营养成分还会出现一些过氧化物和致癌物。

如果长期高温炒菜会破坏食物的营养成分而且如果长期食用的话出现大量油烟会患有肺癌，而且花生油并不是沸点越高越好沸点越高反而越不好，因为在烹饪食物的时候一定要控制好花生油的温度，花生油的脂肪酸比例是不饱和脂肪酸含有高量的油脂在高温的时候非常容易产生化学作用，而且产生化学作用的有害物质会通过烟雾伤肺而且会损伤皮肤。

所以花生油虽然可以炒菜，但是不要使用花生油高温炒菜，高温炒菜的花生油会产生不饱和脂肪酸和化学作用，会出现大量的自由基和反式脂肪会损伤健康，所以在使用花生油的时候把锅烧热再倒入油这个时候就可以开始炒菜了，不要等油冒烟再继续炒，花生油的保质期是18个月也就是说一年半个月所以如果花生油开封以后或渗入其它的物质就会导致花生油的变质。所以生榨的花生油一定要分开储存近期使用和需要保存的分开两个罐子进行装置一定要密封好不要让其他物体掺杂会导致花生油变质。花生油如果放到久以后就会出现油渣油渣是属于油脂酸败所以最好不要使用，如果使用的话，会导致食物中毒或油烟过大损伤肺部。过期的花生油可以养花润滑油制作香皂但是不要炒菜使用。

花生油根本不适合高温炒菜。

高温烹饪花生油非常不健康。

请大家不要再用花生油高温炒菜了，我们常吃的花生油，大豆油，玉米油，菜籽油，这类油脂所含成分大部分都是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸极不稳定。在高温状态下极容易发生化学反应，产生大量的自由基和反式脂肪，严重损害我们的健康。

花生油也是可以高温炒菜的，不过花生油含有很多的高脂肪，建议还是多吃一点其他类的植物油，比如说菜籽油。

花生油是可以高温爆炒的，但是在现实生活中，一般花生油放在锅里热一会儿就可以放食材进行翻炒，而不必等到油高温了再炒。

什么油高温了在炒菜都不好

三、花生油烧热后为什么会有骚味？

花生油可能是采用萃取的方式得到的，油烧热之后，里面残留的萃取剂就会挥发，可能就会有一种异味，所以一定要烧热油然后再做饭。

因为花生油在烧热之后里面的脂肪就会被挥发出来，从而产生这种味道，但是花生油里面的营养和不饱和脂肪酸还是能够满足人体对营养的需要的。

花生油烧熟之后就会有这么一股怪味的，但每个人闻的味道会不一样，有的闻却觉得臭味，有的人会觉得有一些骚味

花生油烧热后会有骚味，怎么会有骚味啊？那这个油肯定，怎么会有骚味啊？那这个油肯定是有问题啊！花生油烧热后，会有花生的油香味

一个是锅的原因，一个是油品的原因，换个油试试看

四、在超市里面买的那种一桶的花生油一定要放在锅里烧热才可以吃吗？

花生油一定要放在锅里烧热才可以吃，要先放油烧热才可以放水煮面条，不可以先放水再放花生油。

在烹调过程中，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度，还能使菜肴酥松香脆，因此常用于油炸菜点。

在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。

扩展资料：

购买技巧：

1、观色法。买花生油时，先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。

2、燃烧法。将一张纸卷成纸筒，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒大烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为高品质花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。

3、加热法。取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油清香味道扑鼻，掺假油则没有明显的香味。

参考资料来源：百度百科-花生油

百度百科-食用油

不是，花生生吃可以，花生油生吃也可以。

花生油是常见食用油中热稳定性最好，在使用花生油烹调的过程中不建议用旺火。当花生油加热到一定温度，食用油中的部分营养成分会分解和变质，若油温达到或超过食用油的烟点，还会产生致癌物质。

吃花生油的注意事项：

1、痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。

4、想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。

第一次听说是花生油煮面条哦煮面条不需要放油的

可以，一般煮面条或煮汤，油都不需要烧热。如果是炒菜就一定要先把油加热，这样炒出来的菜才会香。

可以哟