花生油的保质期是多久？如何防止花生油变质呢？

一、花生油的保质期是多久？如何防止花生油变质呢？

桶装的花生油保质期为18个月，要在常温下、避光保存。如果是散装的，花生油的保质期通常为4--9个月。如果是开瓶了的花生油，要尽快吃完，注意保存哦!

在高温下，油脂的化学反应和氧化反应加快，容易酸败，在紫外线的作用下，还会形成臭氧化合物，生成不良气味。因此，食用油不用时应远离炉灶和避免阳光照射，也不宜装在无色透明的玻璃瓶内，应放置在阴凉处。有条件的话夏季尽量放入冰箱保存，比如麻油。二是缺氧。氧气越浓、接触面越大、接触时间越长，越会加速油脂氧化，引起酸败。因此，每次用油后要及时盖紧油桶盖。此外，长期使用某一装油容器应定期洗净，滤干水分再用，因为水的混入也会加速油的水解和氧化酸败。需注意的是，装油的瓶子勿用橡皮等有异味的瓶塞。将花生油、豆油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进塘瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变质，做菜用此油，味道也特别香。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。 小磨香油在贮存过程中酸败、失香。在其保存上可采有以下方法：把香油装进一小口玻璃瓶内，以每500克油加入精盐克，将瓶口塞紧不断地摇动，使食盐溶化，放在暗处3日左右，再将沉淀后的香油倒入洗净棕色玻璃瓶中，拧紧瓶盖，置于避光处保存，随吃随取。要注意的是，装油的瓶子切勿用橡皮等有异味的瓶塞。健康才是硬道理！

大家在选购花生油的时候，建议选择正规厂家生产的花生油，这样的话，在品质及营养物质等方面，都能有所保证，对自己家人的身体健康都很好，培养健康饮食从朱福记黑花生油做起哦。

如果是商品油，上面有保质期撒。如果是自己压榨的，一般都是当年吃当年打，不要超过两年。

一般12个月-24个月 低温存储可以保证最长时间存放。 求采纳

银阴凉处储存，

开封后最好尽快用。

桶装的花生油保质期为18个月，要在常温下、避光保存。如果是散装的，花生油的保质期通常为4--9个月。如果是开瓶了的花生油，要尽快吃完，注意保存哦!

另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放1、2年也是没有问题的。不过还是建议1年内吃完，毕竟放久了也不好，花生油的香味也会变淡的。

花生油如果过期了，建议还是不要食用的好，健康为重。特别是那些过期了很久的、有异味的花生油，更是不能食用了。

尽量选择玻璃或者陶瓷容器(不要长时间使用塑料容器)，避光，远离高温(10℃-15℃最好，一般不要超过25℃)，盖子要盖紧、隔绝空气和水分，煎炸过的旧油不要和新油混合。

二、怎样鉴别食用油是否变质

[食用油伪劣品鉴别]

一看色泽：一般高品位油色浅，低品位色深（香油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。

二看透明度：一般商品位油透明度好，无浑浊。

三看有无沉淀物：高品位油无沉淀和悬浮物，粘度小。

四看有无分层现象：若有分层同很可能是掺假的混杂油（芝麻油掺假较多）。

五闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。

六查：对小包装油要认真查其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的，千万要特别注意，不要上当。

棕榈油：仅次于大豆油的世界第二大食用油。棕榈油含不饱和脂肪酸为40％，含饱和脂肪酸为44％。两者均衡，这在植物油中不多见，是其它植物油不能取代的优点。棕榈油还

三、如何判断食用油是否变质？

变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值下降，还会含有相应毒素危害人体健康。

购买食用油前先注意观察，若发现油质浑浊、透明度低的情况，很可能是油脂发生变质；另外低品质食用油会有少量沉淀和悬浮物，黏度较大，

四、如何判断花生榨油机出油的质量

花生油是一种营养成分很高的油脂，当我们在购买花生油榨油机压榨出来的花生油时，我们可以对油脂的质量进行判别。在判断植物油脂质量时我们可以从感官判别，比如从气味、滋味、色泽、透明度、水分和杂质等诸方面直接鉴别。

气味：各种植物油脂都有各自特殊的气味，可通过感官鉴别出油质的种类、品质的好坏、能否使用等。变质油脂会带有酸、苦、辛辣等滋味和焦苦味，质量好的油脂则没有异味，口感圆润。

色泽：每种油脂都有它固有的色泽，据此可以鉴别油脂是否具有该种油脂的正常色泽。

水分和杂质：油脂一般情况下不易和水混合。但油脂中常含有少量的磷脂和其他杂质等能吸收水分，并可形成胶体物质悬浮油脂中，所以油脂中任有微量的水分，这部分水分一般是制油过程中混入的，同时还混入杂质。油脂中的水分和杂质过多时不仅影响质量还有加快油脂水解和酸败，影响油品的储存稳定性。植物油的水分和杂质的简单鉴别是按照油质的透明度、浑浊程度、悬浮物和沉淀物的多少，以及改变条件后所出现的各种现象等，凭人的感觉器官来分析判断的。科学的鉴别则需要使用有关仪器和国家规定的方法进行。

五、怎么样判断食用油是否变质？

油色是否清亮

油中是否有沉淀物【有就是杂志为过期的前兆】

油的气味有无难闻的问道

你要选我哦

六、专家解答 如何辨别变质的油

四个小方法 教你判断油是否变质

1、 油流观察法。取两只量杯，其中一个盛有待检查的油，另一只空放在桌面上，将盛满油的量杯举高离开桌面30-40厘米并倾斜，让油慢慢流到空杯中，观察其流动情况，质量好的油油流时应该是细长、均匀、连绵不断，若出现油流忽快忽慢，时而有大块流下，则说油已变质。

2、 光照法。在天气晴朗的日子，用刀等工具将油撩起，与水平面成45度角。对照阳光，观察油滴情况，在光照下，可清晰地看到油中无磨屑为良好，可继续作用，若磨屑过多，说明油有问题了。

3、 油滴痕迹法。取一张干净的白色滤试纸，滴油数滴在滤试纸上，待油渗漏后，若表面有黑色粉末，用手触摸有阻涩感，则说明油里面杂质已很多，好的油无粉末，用手摸上去干而光滑，且呈黄色痕迹。

4、 手捻法。将油捻在大拇指与食指之间反复研磨，较好的油手感到有润滑性、磨屑少、无摩擦，若感到手指之间的砂粒之类较大摩擦感，则表明油内杂质多，不能再用，应更换新油。通过上面的四个小方法我们不难判断油是不是已经变质了，再加上平时积累的经验，能够自我判断油的状况是不成问题了。