色拉油能用花生油代替吗？

一、色拉油能用花生油代替吗？

不可以。原因：

蛋糕是种有特殊风味和口感的食品，以香甜柔软为主。而色拉油是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，是澄清、透明、无气味的，所以色拉油用于蛋糕制作是非常合适的，不会影响和破坏蛋糕的固有风味。

但是用花生油就不行，最重要的原因是花生油有浓郁的花生风味，做出来的蛋糕会带有很大的花生味，这样会影响到蛋糕原有的风味，让人普遍感受到不好吃。

色拉油能用什么代替？

主要是看使用的方法，如果是平常的炒菜可以直接用原油代替，这个差距不大，但是若是用来凉拌或者做蛋糕等，只能用玉米油葵花籽油橄榄油代替，但是效果都不及色拉油，色拉油主要是以大豆油，葵花籽油，菜籽油，米糠油等原料为原料进行经过精加工制成的油，由于经过精密加工及油脂的浓度较高，杂质少，色泽淡黄色，清澈色拉油的特点是既可以炒菜又可以做凉拌菜。

二、葵花籽油，花生油，色拉油等哪种油比较好

不同的油营养不同，不能绝对地说哪一种好，长期单一地吃一种油并不好。

葵花籽油：高级保健营养油

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率为96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。多食有利于预防皮肤炎、支气管扩张、夜盲症，并有一定抗癌作用。

葵花籽油有独特的香气。精炼葵瓜籽油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

花生油：中国人的主要食用油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。因而，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。花生油中所含的油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。营养界把油酸称为安全脂肪酸，它在预防心血管疾病方面能发挥有效作用。另外，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

花生油具有花生的香味，是中国人日常生活中的一种主要食用油。花生油中的各类脂肪酸成分比较平均，油质较稳定，适合高温油炸，适用于炒菜，不适用于凉拌。

色拉油：可以生吃

色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。

色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，其中菜籽色拉油富含油酸，热稳定性好于大豆色拉油，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油富含人体所需的亚油酸，含量可达50%以上。但大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于强火爆炒和煎炸食品。

现在的油脂经过5脱，味道、营养差不多了。但从口味上说

1、花生油。2、葵花油。3、色拉油。色拉油由于无色无味可以调凉菜，色拉油分很多种，最常见的是大豆色拉油。

葵花籽油比花生油好。色拉油与葵花籽油、花生油用法不同

葵花籽比较好

三、色拉油、调和油、花生油哪个最好？

花生油最好，

因为色拉油、调和油、花生油这三种油，只有花生油的工艺是用物理方法压榨的，其它的两种油都是化学浸出的。

花生油只有压榨出油率才高，其它两种油化学浸出的出油率高。

所以选花生油最好

四、血脂高吃花生油好还是色拉油

色拉油 是植物油中加工等级最高的食用油，已基本除尽了植物油中的一切杂质和蜡质，所以颜色最淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌，这是其它食用油所不及的。花生油 含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质，可降低血小板凝聚，降低总胆固醇和坏胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病。食用油应根据自己的身体情况搭配使用，别老吃一种油。依据个人的饮食习惯及烹调方式，选择“适合”的烹调用油才是最明智的方法。 心血管疾病的人或血脂高的人，应该选择单不饱和脂肪酸较高的油品。 单不饱和脂肪酸――稳定性虽比不上饱和脂肪酸，但还算稳定，而且它能降低坏胆固醇，维持或稍微提高好胆固醇，含单不饱和脂肪酸较多的油是橄榄油、菜子油、花生油。 橄榄油 所含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的一类，它有良好的降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇的作用，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。 所以我觉得还是花生油好一些些哦还要注意哦；；；；；；；； 烹调用油注意事项 1。油烧七分热就好，不要热到冒烟才烹调食物。 2。不同的烹调方式使用不同的油：凉拌或熟食拌油可用橄榄油、麻油、花生油、山茶籽油等;一般的煎炒可用黄豆油或玉米油、葵花油等。只有在大量煎炸食品时，考虑烤酥油、棕榈油、猪油等油脂。 3。用过的油，不要倒入新油中，炸过的油用来炒菜为宜，尽快用完，切勿反复使用。 4。储藏食用油应选择阴凉、干燥、无日光直射的地方。 5。储藏油最好用铁质容器，因为油被光线照射后会逐渐变质这样比较健康哦为了你爸爸的健康一定要注意哦

都不好 应该吃亚麻籽油 做过实验 这种由不会升高血糖 血脂