为什么从冰箱直接拿出来的花生煮会有沫？

1、有杂质，市场上的花生油多为压榨原油，也就是说只经过了压榨和初步过滤沉淀处理，这种花生油会存在一定量的杂质，杂质也会引起花生油在加热时出现泡沫。

2、水分过重，花生油的制作分为生榨和熟榨两种，其中生榨的花生含有一定量的水分，并且与榨油时的环境湿度也有很大的关系，水分过多，在炒菜或加热油炸时就会出现很多泡沫，这种油需要进行再次熬制处理。