萝卜丝炖青虾的做法？

主料

青萝卜一个，青虾10个

辅料

油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菜少许

做法步骤

1.准备材料

2.青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些。

3.大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线。

4.炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味。

5.放入萝卜丝翻炒。

6.炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮。

7.可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里。

8.炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅。

9.热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头，美味无比。

食材：青虾10只，青萝卜300克

调料：盐、料酒、胡椒粉、花生油

做法步骤: 

1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。

2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。

3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。