花生的脂肪含量决定出油率吗

一、花生的脂肪含量决定出油率吗

脂肪含量对出油率肯定有影响，脂肪含量越高理论上含油率会更高，但实际上决定出油率的是你的加工方法，越先进的加工方法得到的越高。因为理论上加工过程中很难把所有的油脂都提取出来。

二、花生是优质脂肪食物吗?

花生是优质脂肪食物。

花生又名落花生，俗称长生果。相传在16世纪初从南洋传入我国，是我国重要的油料作物。花生含脂肪40-45%，比黄豆高一倍多，其中80%以上为多不饱和脂肪酸，主要为油酸（占60%）和亚油酸（占20%），并含有卵磷脂和脑磷脂。

花生的用途和特点

花生可生食、榨油、制作菜肴、加工成食品，也可用于制皂和生发油等化妆品的原料。花生荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，种子横径0.5-1厘米。花生含有25%-35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，口感也十分脆香。

以上内容参考：百度百科-落花生

三、吃生的花生真的养胃吗？

吃生花生有养胃的作用。吃生花生但是量要少，不要过量多吃，吃了过量的花生就会损伤胃黏膜，吃多了有可能会出现消化不良，在吃花生的时候应当注意不能暴饮暴食。

花生营养价值高，好处也多，但也不是每个人都能食用的。有几种人不能多吃花生：

1、患有胃病病史和肠炎的人。花生属坚果类，蛋白质和脂肪含量过高，很难消化吸收，有胃病的人吃了会加重病情。

2、糖尿病人。花生富含高蛋白质和脂肪，糖尿病本来就要忌油腻和清淡饮食，如果吃多了生花生不消化会加重胰胆负担，所以要慎食。

3、胆囊切除手术者。花生属油料食物，胆囊的胆汁对于脂肪消化和吸收很重要。高蛋白和高脂肪食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化吸收，故也不能多吃。

花生俗称为长寿果，对消化道健康是大有益处的，吃生花生有一定养护胃黏膜的作用，主要作用机制是因为花生富含不饱和脂肪酸，不含高浓度胆固醇，并且生花生含有丰富的膳食纤维素，是天然的低盐食物。每天吃适量的生花生，最好不要超过一两，对保护胃黏膜有一定疗效。此外，吃生花生需要注意要连着红衣一起食用，不要去皮，因为花生红衣富含营养元素、微量元素等成分。

吃生花生是可以达到养胃效果，我妈妈胃病多年，中西医都介绍过这种养胃方法。因为花生里面含有不饱和脂肪酸和较多的膳食纤维，而且不含胆固醇，是一种天然的低钠食物，非常适合胃病的病人服用。而且生花生的由于未经烹煮和其他加工方式，里面的营养保持的很完整，所以吃生花生营养更容易被吸收，可以每天都吃一点，坚持一段时间以后是可以起到养胃的效果的。

从中医的角度看，生花生属于性平味甘的食物，具有清肺止咳，醒脾和养胃的功效，花生还可以用来治疗因为营养不良而造成的大便干燥的情况，是很好的具有多种功能的食物。

但是再好的食物，都不能多吃，因为花生属于油脂比较高，多吃也会有害身体健康。

胃病的护理还可从以下方面进行：

1.饮食方面。建议患者清淡规律饮食，避免吃辛辣刺激的食物，少吃烧烤、煎炸类食物。

2.生活作息方面。建议患者养成良好的生活习惯，不熬夜，定时吃饭。

3.定期复查胃镜。建议有胃病的患者，2~3年复查一次胃镜。

4.建议有胃病的患者一定要保持心情的舒畅，避免紧张生气。

同时，患者如果出现胃疼时，可应用胃黏膜保护剂，以及中成药进行治疗。患者如果出现腹胀时，可应用消化酶和益生菌辅助治疗。

吃生花生米能养胃,生花生是一种略碱性的食物,含植物油。既能直接润肠,又能分解出脂肪酸,具有刺激肠道蠕动的作用。对于慢性胃炎、胃溃疡等高胃酸患者,吃生花生米有一定中和胃酸的作用。在一定程度上,可以减轻胃酸对胃黏膜的刺激。生花生经过咀嚼进入胃中,一部分花生碎末会附着在胃黏膜上,起到一定的保护膜作用。防止胃酸对胃黏膜的刺激,保护受损伤的胃黏膜所形成的溃疡等,帮助其愈合

一般情况下食用生的花生有一定的养胃功效，但注意不要多吃，因为吃多了会导致消化不良。花生俗称为长寿果，具有一定的养护胃黏膜的作用，对消化道健康有益处。主要作用机制是因为花生富含不饱和脂肪酸，不含高浓度胆固醇，并且生花生含有丰富的膳食纤维素，是天然的低盐食物。每天吃适量的生花生，最好不要超过一两，对保护胃黏膜有一定疗效。此外，吃生花生需要注意要连着红衣一起食用，不要去皮，因为花生红衣富含营养元素、微量元素等成分。

花生虽然营养丰富，但是有胃病史和肠炎的人最好不要吃，或者少吃。因为花生属于坚果类，蛋白质和脂肪含量太多，不好消化吸收，因此有胃病的人食用后可能会加重病情。

生花生米确实是具有一定的养胃功效的，生花生具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳等的功效。花生米含有丰富的营养价值，尤其是不含有胆固醇和反式脂肪酸，富含微量的元素以及多种矿物质元素等，对于平衡膳食，改善人们的营养和健康状况都有重要的作用，适当的吃生花生能够养胃，而且还能够增强记忆力，也可以健脑和抗衰老，可以辅助治疗胃疼，胃酸过多，胃及十二指肠溃疡等。可以在每日清晨漱口后，吃几粒生的花生米，这样具有一定的调养作用。