各种食用油脂的凝固点是多少？谢谢？

一、各种食用油脂的凝固点是多少？谢谢？

中国粮油学会刘立法博士指出：“跟水在0摄氏度下会结成冰一样，液态的植物油在存放温度低于某一点后都会出现凝固现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，而且即使是同一油品，因生产批次的不同或温度变化程度的不同，它的凝固或浑浊的程度也不同，并不代表油品的质量有问题。

特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为5摄氏度，普通的大豆油则为零下8摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2-13摄氏度。专家还指出，食用油并不是在低温下越清澈透明越好，纯正初榨的食用油才是我们应该选择的重点。油品出现凝固现象其本身品质没有任何变化，只要适当温热，就能使其自然融化，可以把油品放在暖气边或是40-60摄氏度的热水中便自然融化。为使用方便可将食用油放在15摄氏度以上的室温环境，则不会发生凝固。

二、豆油,菜油,棕榈油,花生油的凝固点分别是多少?能提供具体数字更好.

大豆油:凝固点(℃) -18～-15

菜子油:凝固点：-10℃

花生油:凝固点(℃) 0-3

棕榈油 不知道

三、花生油的熔点是多少

花生油的熔点是0-3℃

理化常数 相对密度(d20℃4℃) 0.9110-0.9180

折光指数(n20℃D) 1.4680-1.4720

粘 度(E020℃) 10-12 凝固点(℃) 0-3

碘值(g碘/100g油) 94-96

皂化值(mgKOH/g油) 188-197

不皂化物(%) 0.3-1.0

总脂肪酸含量(%) 94.96

四、油的凝固点是多少？

油的凝固点为0-3摄氏度。

在一些寒冷的地方，花生油凝固是一种很正常的现象，虽然纯正的花生油在寒冷的环境里会凝固，但是如此一来，消费者就不能方便地把油从瓶里倒出来，给使用带来一定的麻烦。

其实解决方法还是比较简单的。花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

食用油存放注意事项

避免接触空气：油脂经常接触空气，氧化速度会加快而劣变，建议平时购买食用油脂时，可用深色小瓶罐来分装油脂，且每次使用后应立即将瓶盖盖紧，避免接触太多空气而变质。此外，一般食用油脂的保存期限约2 年，开瓶后应在3至6个月内能使用完，才能确保新鲜和安全。

避免接触水分：水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高会加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，会让油脂迅速酸败变质，因此打开油瓶口时，需避免将水滴到瓶中。

以上内容参考  百度百科-油