高油酸花生油可靠吗？-天山红花籽油

一、高油酸花生油可靠吗？

高油酸这种不饱和脂肪酸人体不能合成，对人体比较好，但是这种花生持谨慎态度吧

高油酸花生油的优点是它的油酸含量较高，提高了油的稳定性，能够保持花生良好的风味经久不衰。同时，高油酸花生油具有高油酸、高产量、高含油量等特点，特别适合现代家庭的健康用油标准。缺点是相比于普通花生油口感可能会差一点。

高油酸花生和普通花生的区别是：原料不同、香味不同、耐热性不同、味道不同等。

原料不同，高油酸花生油一般是用高油酸花生为主料制作而成，而普通花生油则是用一般常见的花生制作而成。香味不同，高油酸花生油的香味一般比较浓郁，加热后有明显花生香味，香浓诱人，而普通花生油的香味一般较淡，加热后有花生香味但不突出。

高油酸花生油的好处

1、高油酸花生油是选育出来的特殊品种，是一种油酸含量较高的食用油。

2、油中的亚油酸含量大为降低，而油酸的含量大大增加。在营养上，其意义在于减少了w6的含量，利于降低食谱中w6和w3的比例。从这个意义上说，它是有利健康的。

3、高油酸花生油更大的意义在于大大提高了油的稳定性。脂肪酸中的不饱和键越多，就越容易氧化变质。油酸只有一个不饱和键，就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多。不管高温油炸还是常温储存，高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多。

原因：油酸含量高的花生油有助于减肥。

巴西Vicosa联邦大学的一项调查表明：高油酸花生有帮助人体提升脂肪氧化，帮助人们减脂的能力。此次实验将55个18~50岁，BMI指数在29.7kg/m2的成年人分成了三组：

1、第一组每天除了要吃掉规定的低卡路里食物外，还要吃掉56克的普通花生；

2、第二组每天吃和第一组相同的低卡食物，不同的是，他们要吃掉56克油酸含量高的花生；

3、而第三组只吃掉规定的低卡路里食物，不吃任何花生。

几周的试验过后，研究人员测量了三个组研究对象的平均体重。前两组吃低卡食物加花生的实验组体重都有着明显的下降，其中，吃高油酸花生组的平均身体肥胖水平，比其他两组下降的更为明显。研究还发现，吃高油酸花生组的实验对象，除了体重上有明显变化外，他们的脂肪水平也有明显的下降。

通过实验可以看出，适量食用花生有助于减脂，富含高油酸的花生的减脂效果更为显著。

扩展资料：

油酸含量高的花生对减脂有神奇的效果，因为其富含的不饱和脂肪酸――油酸，是帮助减肥的关键。油酸作为一种单不饱和脂肪酸，是植物油中的重要且有益的组成部分。

不仅能帮助人体降低有害胆固醇水平，还可维持有益胆固醇的水平；长期食用富含油酸的食物不仅能够降低心脑血管疾病的发病率，对科学减脂的人群也有很大的帮助。

有营养专家研究称，油酸含量高的花生因富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的功效，再配合上花生本身就含有的丰富膳食纤维，既能减脂又能饱腹，是一种减脂神器。所以，对于科学减肥的人来说，并不需要一味的节食，只要合理的膳食和坚持长期锻炼，并适量吃一些油酸含量高的花生食品，就能帮助身体减脂。

另外，油酸含量高的花生油不仅能帮助减脂，更能降低多种疾病的发病风险。除了帮助人体减脂以外，基于油酸的特性，油酸含量高的花生膳食能降低罹患心血管疾病的风险，增强对胰岛素的敏感性，而且有助于改善炎症，对调节人体生理机能，促进脂质代谢起到重要的帮助作用。

参考资料来源：凤凰网- 油酸含量高的花生油有助于减肥？背后的科学依据是什么

高油酸油脂被认为是健康的、稳定的高品质食用油，是食用油的首选，不过目前市面上高油酸油脂还不是那么家喻户晓，只有像鲁花这样的食用油传统大企业最近才出过什么鲁花高油酸花生油、鲁花双料高油酸调和油这样高油酸油脂产品。 ~~

那是因为油酸是一种单不饱和脂肪酸，是植物油的重要组成部分，被营养学界称为“安全脂肪酸”。它具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用，对人体的代谢和免疫机能都起着积极的作用。科学合理的前提下多吃一些高油酸花生油，对身体大有裨益。