大米、花生油会霉变吗？

一、大米、花生油会霉变吗？

大米在受潮后很容易霉变，当发现大米的颜色变绿，其实就已经霉变了。

花生油如果进了水，也会霉变。

肯定会的。

1、如果想保存大米时间长些，可以用去皮蒜头放进米桶，放几粒就可以防虫防蛀，减少霉变。

2、花生油应尽量在保质期内食用，特别是打开包装后，一般应在60天内食用较好。所以买油不要一次性买太多。当然，大食堂除外――别人用油也多啊。

二、鲁花生油里面有发霉的花生吗

没有，鲁花企业的知名度很高，而且还是奥运会特约供应商之一，品质在整个食用油行业的标准也是最高的，黄曲霉素本身对人体无害 只有原料湿热通风条件不好产生的黄曲霉毒素才是致癌物物质，鲁花特有的去除黄曲霉素技术可以彻底去除油品中的黄曲霉素，这个技术还获得了国家科技进步奖。质量还是保证的，请放心食用。

作为品牌花生油，鲁花花生油里面肯定不会有发霉的花生。

鲁是指山东，花生油里边不应该有发霉的花生，因为有发霉的花生炸的油有苦味，香味也差。

鲁花生油里面没有发霉的花生

鲁花生油里面没有发霉的花生。请放心购买

三、花生油放多久就不能食用了？

上面会有标明生产日期，建议严格在使用期限内食用，过期不宜再食用。

花生油黄曲霉素 

有研究发现花生油中有黄曲霉素，这引起了很多人的恐慌，那么花生油中有黄曲霉素吗？ 黄曲霉毒素对细胞有毒性作用，它能诱发肝癌等癌症。黄曲霉素进入人体后主要在肝细胞的内质网微粒混合功能氧化酶的作用下进行代谢，代谢后的黄曲霉毒素更强，甚至比有机农药的毒性还厉害。其中黄曲霉素B1毒性最大。 正常的花生油里面是不会有黄曲霉素的。而用霉变的花生压榨的花生油中的黄曲霉素才是真正的一级致癌物！黄曲霉毒素很难清除，而且耐热性很强，必需达到270度以上的高温才能分解，一般加热根本分解不了。发霉的花生一般都伴有哈刺味，坚决不能食用。

花生油保质期是多长时间 

其实油也是有保质期的，其中花生油当然也有，那么花生油的保质期是多长时间呢？ 一般来说，农村自己家里炸的花生油保存时间会较长，保存得当可存放1~2年，而超市构面的桶装或散装油多半掺有其他油脂成分，其保质期为18个月，而开封之后会加快其变质速度，因此，开封后尽快食用完为好，过期之后坚决不能吃。 选择花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。通常花生油在低温下出现絮状物或凝固症状是正常的物理现象，而不是油质出现了问题，可以放心食用。

花生油保质期后能吃吗 

很多人认为油的保质期没有那么重要，过期了还继续吃，那么花生油保质期后还能吃吗？ 花生油过期了不能吃。因为花生油属于混合油，含有多种脂肪酸，其中的但不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸在开封之后很容易被氧化变质，会生成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，不建议食用。 一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月， 这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。注意当油的凝固点达到了某个范围后就开始出现絮状物了。而花生油的凝固也是需要渐变的过程的，当温度在10摄氏度时，花生油就会开始产生一些絮状物，看上去油质会很浑浊，但此时也是可以食用的。 

过期花生油还能吃吗 

很多人做菜的时候都是用的花生油，觉得比较香，如果花生油过期了还能吃吗？ 花生油过期了不能吃。因为花生油中的变质油脂产生的过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧，而出现黏膜、皮肤紫绀等危害。 注意在保存花生油的时候，不要将花生油储存在敞口容器中，尽量储存在密封有盖的容器中，并且每次取用后都要拧紧盖子，以降低其接触氧气的时间。为了避免花生油出现絮状物或凝固现象，最好把花生油贮存在温度15摄氏度的地方。

一壶油最好是在保质期内吃完，尤其是开封的油，最好是在三个月内吃完。基本上开封了一年的花生油就不能吃了，用的时间越久里面的有害物质就越多，吃了对身体会影响健康。

一般植物油的保质期在密封状态下18个月，如果打开用后就盖紧放于干燥无光线直射的地方也应该有10月以上的保质期，主要一点就是不要接触阳光和氧气，因为油很容易氧化

一般瓶身上都会写保质期，在保质期内食用完就可以了，如果觉得短时间内使用不完的话，可以买一桶小一点儿的。

一般花生油的保质期在18个月左右，当然这是指不开封的状态下，已经开封的花生油最好在4到10月之内吃完。

四、油桶发霉还能用吗？

不能用了。

一般食用油存放的时间长了，油的上层和瓶子的壁长出一层黄绿色的霉菌。

一般来说，素油如豆油、麻油、菜籽油、花生油、棉籽油等装在干净的瓶子里，瓶口密封，在室温中存放几个月是不会变质和长霉的，而动物油如猪油、羊油和牛油等荤油，则不能长时间存放，且容易长霉。

这是因为素油含有一定量的维生素E，可使不饱和脂肪酸不被很快地氧化分解，同时液体油本身也并不是霉菌的良好培养物。

但是，盛油的瓶子如果清洗不干净，含有水分或过去曾装过油而长时间未用了，用这样的瓶子来装油，或把用过的油再存放起来，这都可能遭到霉菌的侵袭。

时间一长，由于温度、湿度等环境因素的影响，油中的脂肪酸被氧化分解，霉菌也就加快了繁殖。

可以用，只要清洗干净，千万千万要清洗干净，不然会有细菌的，而且一定要晾干，最好是太阳下暴晒一会儿，再继续使用是没有问题的。