鲁姬花花生油好吗？

一、鲁姬花花生油好吗？

好，色泽清亮，淡黄透明；散发浓郁的花生清香；口感纯正，唇齿留香；

精选优质花生，精选黄河流域种植的天然花生，优越土壤、温和气候、充足阳光，孕育出颗粒饱满、色泽均匀、营养丰富的大花生，让新鲜营养直达您的餐桌。

营养丰富均衡，富含不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸、氨基酸、蛋白质等营养成分。

鲁姬花花生油是正规产品。鲁姬花花生油是经过国家 认证产品，经过达标产品，鲁姬花生油很好吃，炒菜，炸东西是清澈的。鲁姬花花生油放心的买，炒菜放心吃。

二、花生是不是国产植物油的第二大来源？

花生是国产植物油的第二大来源。花生是油、食兼用的农作物，用途非常广，烹饪的方式多种多样，制作成美味佳肴。国内的花生总产量中的52%都是用来榨油的，所以每一年产的油量也比较多，大概占据植物油总量的25%以上。植物油的第一大来源是油菜籽，每年大概占据植物油总量的40%以上。

一、花生是国产植物油的第二大来源

花生是一种非常健康的食物，这种物质不仅可以炒着吃，煮着吃，而且也可以和肉一起熬着吃，花生猪脚汤营养价值非常丰富，非常适合孕妇以及老年人食用。而且花生可以用来榨油，现在有一些人也非常喜欢用花生油炒菜，因为味道特别香，营养价值也比较高。作为一种高油脂高蛋白作物，深受老百姓的喜欢，有很多农村的人也会在自己的菜地当中种植一些花生，到了收割季节时，他们也会将这些花生储存起来由做自己食用，或者是拿到专业的油坊里榨油。

二、花生的食用价值和药用价值

花生的出油率远高于其他的油料作物，大概在45%~50%之间。花生当中的有益物质也比较多，其中油酸对人体心血管有很大的帮助，有降低胆固醇和高血脂的效果。中国也是世界上最大的花生油消费国，中国本土的花生油大概是通过一些物理压榨方式制成的，品质有保障，而且能够保留发生所有的香味。而且花生也可以药用，能够醒酒，养肺，益，而且能够治疗反胃。

三、结束语

中国有很多地方都会种植这种农作物，住在乡下的人们也会在房前屋后种植花生，如果天气比较好的话，每年的收成也比较高，一颗植株就会结出很多果实。

花生是国产植物油的第二大来源，它是高油脂作物，多用来榨油，国内花生油产量占植物油 产量的25%，仅次于菜籽油，处于第二位。

花生是一种常见的农作物，它油、食兼用，人们收取它的果实以后可以加工成多种食品也可以直接吃，能为人体补充，丰富营养，而且收获以后的大部分花生都用来榨油，现在国内花生油年产量很高，能占到植物油总产量的25%以上，它的产量略低于菜籽油，所以说花生是国产植物油的第二大来源。

一、国内花生的主要产地

我国是花生产量比较高的一个国家，这种植物对环境的适应能力比较强，在黄河流域有着大面积的种植，特别是山东河北和河南以及江苏，四川，吉林，辽宁等地都有花生种植，年产量比较高，它炒熟以后可以当坚果食用，加工以后则能获得优质的花生油，加工好的花生油味道特别香，营养价值也很高。

二、花生油食用价值高

国内花生油的产量很高是人们经常会吃的一种食用油，这种食用油不但能为人体补充丰富植物蛋白和多种氨基酸与矿物质，还能促使人体内的胆固醇分解成胆汁酸，尽快排出体外能减少身体内胆固醇的数量，能够预防动脉硬化和高血压。花生油还含有丰富维生素E和微量元素锌以及盐酸胆碱这些物质，对提高人类记忆力放慢人类大脑衰老速度有很明显的好处。

三、花生榨油的注意事项

花生是国产植物油的第二大来源，不过用花生榨油的时候也有一些需要格外注意的地方，因为花生在发霉以后会产生对人体有害的黄曲霉素，所以再用花生榨油的时候，一定要保证花生的质量变质发霉的花生不能用来榨取花生油，不然会让花生油中含有黄曲霉素，人们吃这样的食用油对身体有害，不利于身体健康。

花生确实是我国的植物油第二大来源，因为我国很多植物油都是用花生来进行榨油的，平均年产量300万吨左右。

确实是的，排名第一的是菜籽油，排名第二的就是花生油，占我国植物油产量达到了25%。

三、黄河糖醋鲤鱼挂什么糊,怎么做

糖醋鲤鱼

〔主料辅料〕

鲤鱼一尾……500克 白酱油…………20克

食油…………l00克 醋………………40克

白糖……………25克 葱花……………10克

干粉面…………75克 蒜泥……………10克

蛋清…………2.5个 姜末……………10克

食盐……………5克 绍酒……………15克

〔烹制方法〕

1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用直刀、磨刀将鱼身两面剞成月牙形花刀；用酱油、绍酒腌渍2分钟后，取净布搌干水分；将蛋清、粉面调成蛋白糊，抹在鱼身的刀口内，下热油炸成金黄色，捞在鱼盘里。

2.炒锅里添油，上火加热，放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、绍酒，添一勺半汤，锅开后勾流水芡粉，下入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。

〔工艺关键〕

1.为达到外焦里嫩的目的，就必须采取先旺火热油，再微火温油，最后大火冲炸的方法。

2.糖醋汁要炒成活汁，必须在芡汁炒熟后冲入热油，使之达到吱吱有声的目的。

3.可用糖色代替酱油，使之芡汁红亮，糖醋味醇美，避免酱油异味。

4.鲤鱼上浆，可用干淀粉，也可用湿淀粉，注意上浆不能过厚，过厚炸出的鱼里软外硬。

〔风味特点〕

黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，人们多喜食。《诗经》载：“岂食其鱼，必河之鲤。”说明早在3000多年以前，黄河鲤鱼就已经成为脍炙人口的名食了。山西濒临黄河，自有得天独厚的食鲤条件，山西又被誊为“醋乡”，盛产各种名醋，这就产生了“糖醋鲤鱼”这一佳美的地方风味。其菜色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，被誉为三晋名菜。 用料：

鲤鱼（500-600克）1条，酒1大匙，酱油2大匙，生粉（要炸时再抹上去），熟笋小的1/2个，香菇3朵，红罗卜少许，葱10公分，切薄片的姜2片，蒜头1片，盐1小匙强，糖醋、番茄酱1大匙，白糖6大匙水3/4杯，醋3-4大匙，生粉1大匙，炒油、炸油随意。

做法：

①鲤鱼去鳞，洗净，在朝下那一面的腹部切6-7公分的刀痕，两面斜切3道刀痕，洒酒，酱油来调味。稍许时间滤干水份，抹上生粉，然后放入沸油里炸约10分钟。

②熟笋，香菇（要泡软）、红萝卜及姜切成丝，蒜头切成2半。

③将糖醋的调味料混合好，放着。

④4大匙油加热，将蒜头、葱、姜、红萝卜、香菇、熟笋依序放入炒，然后加入③的糖醋来煮，用水溶生粉勾芡，淋在炸好的鲤鱼上。

将糖醋汁作好后鲤鱼要炸第二次，趁热把糖醋汁淋在鱼上。用料：

黄河鲤鱼1条（约755克），葱姜蒜米共5克，白糖200克，醋80克，酱油20克，精盐3克，水淀粉200 克，花生油1500克（约耗5克）。

烹饪工艺：

1.将鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀（大翻刀），提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2.炒勺内放人花生油，用旺火烧至七成热时，用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内，使鱼在勺内成弓形，炸至鱼挺身，将鱼翻过来腹部朝下继续再炸，待鱼炸至呈金黄色时（已炸透），捞出摆人盘内。

3.在炸鱼的同时另取一把勺，坐在偏火眼上，放入油50 克，烧至六成热时，放人葱姜蒜米，炸出香味时烹人酯，加入 热水（汤），放入自糖、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，淋上少 许热油搅匀，迅速浇在炸好的鱼上即成。

风味特点：色泽金黄，巧头扬尾，外焦里嫩，甜酸适口。

炒锅里添油，上火加热，放入葱花、姜末、白糖、醋、酱油、绍酒，添一勺半汤，锅开后勾流水芡粉，下入蒜泥，浇点热明油，烹成糖醋汁，浇在鱼身上即成。

做法一：

1、鲤鱼去鳞、内脏、两腮，鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，料酒、精盐撒入刀口稍腌；

2、清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐、湿淀粉对成芡汁；

3、在刀口处撒上湿淀粉后，放在七成热的油中炸至外皮变硬，移微火浸炸3分钟，再上旺火炸至金黄色，捞出摆盘，用手将鱼捏松；

4、将葱、姜、蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁，起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内，加以略炒迅速烧到鱼上即可。

做法二：

1、新鲜鲤鱼2斤左右的清洗干净。

2、用料酒，一品鲜酱油腌一会儿。

3、锅加植物油适量，八成热加姜片，干红椒，马上把鲤鱼入锅，鱼两面用油稍微过一下。

4、加入一瓶500ml的啤酒，大火炖一会儿之后，加糖，加醋，加一品鲜调汁，再用中小火炖。

6、边炖便用铲子把鱼周围的汤汁往鱼身淋，味道凭感觉走，糖醋酱油此时也可调整。汤汁靠到粘稠适量为止。

7、熄火前1分钟加蒜末，盛出，加香菜。