豆油，花生油调，和油哪个好？

一、豆油，花生油调，和油哪个好？

花生油好

花生油中蛋白质含量高于牛奶、猪肉、鸡蛋。营养价值在动、植物油中名列前茅。它富含维生素A、B、E、K及钙、磷、铁等微量元素，特别是“锌”元素在食用油类中含量最高。并富含18种不饱和脂肪酸，其中8种以上是人体所必需，且自身不能合成的油酸、亚油酸、花生四烯酸及维生素E、B1、B2，对调节人体生理机能，促进 人体生长发育，预防人体疾病具有重要作用。花生油种的脑磷脂和卵磷脂，还具有促进脑细胞发育，改善记忆力，预防脑功能衰退的功效。

扩展资料：

要选择适合我们身体需要的食用油，是需要注意先明白几个问题。

一、要明白没有一种油是最健康的，每种油含脂肪酸不同，对身体的功能也不同。花生油富含多不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸含量较高，适合心脑血管疾病、糖尿病者、脑力劳动及青少年食用；大豆油富含多不饱和脂肪酸，富含油酸和亚油酸，特别是油酸含量较高，也含少量的亚麻酸，所以适合一般人群均可；葵花籽油富含多不饱和脂肪酸，富含油酸和亚油酸，特别是亚油酸n-6系含量非常之高。适合于三高人群和心脑循环疾病者；调和油是指两种以上的油脂按比例进行精炼的高合油。调和油的几种类型：营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油和高端调和油。类型不同适合的人群也不一样，在购买时一定要注意查看说明。

二、不管是多好的油，也不能放开了用，一般人每天烹饪油控制在25~30g，大概就是白瓷勺两勺半的样子。过量用油，对身体健康是有危害的。一定要注意适量。

三，不同的烹饪方法用不同的油，这些油也不仅仅包括花生油、大豆油、葵花籽油、调和油，这些常见的油通常只是用于炒菜，如果是爆炒要选择耐热的椰子油、棕榈油、黄油、猪油等。如果是焯煮菜、做汤等。适合这类烹调方法的油有芝麻油、亚麻籽油、核桃油、葡萄籽油、初榨橄榄油等。如果是凉拌菜。可以用初榨橄榄油，也可以选种子油和坚果油，如紫苏籽油、南瓜籽油、核桃油、杏仁油等。这些油不经过精炼，具有浓郁的香气和原料的营养价值。

四、身体体质和身体健康状况，用油也不一样。研究证明，膳食中摄入过多亚油酸，可能会诱发炎症反应，还可能增加冠心病的发病率。心脏病患者要优先选用单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸含量较高的油。前者有橄榄油、茶籽油、杏仁油、花生油、芝麻油等。后者主要包括鱼油、火麻油、亚麻籽油、紫苏籽油等。

五、从维护人体健康出发，选择食用油，可少吃动物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄榄油、菜籽油。

六、如果身体以及经济条件许可，最好是不同的食用油，换着吃，这是比较不错的选择。

一般从健康上说豆油为健康一点的

各有各得好，混和的吃贝！

二、第一次听说花生调和油，怎么样？和花生油相比哪个好哈？

调和油一般几种油混合在一起，营养更全面，花生油一种的话营养就少点，不过要吃的好点比如橄榄油，地中海一带一般吃这个油，心血管毛病少；吃的放心点的如农家自己打的菜油，芝麻油。我们家最近在吃葵花籽调和油。

肯定是纯正的花生油好撒！花生调和油一般是用来油炸，煎等用途。

纯花生油饱和脂肪酸含量高，不宜老年人食用，花生调和油混合了其他油品，饱和脂肪酸含量低，营养更均衡一些。

花生调和油

比较有营养

味道也好些，当然是调和油种类多了

花生调和油是主要以花生油

加上别的植物油经过一定的比例调和而成，使营养和口味更丰富。

三、调和油好还是纯的食用油好？

调和油好，调和油是一个很好的实现合理搭配的方法。

《中国居民膳食指南》中指出，调和油是用多种经精炼的油脂调和而成。因为精选多种植物油调和而成，所以营养更丰富。同时，每种油又各有其营养特点，能分别满足不同人群的营养需求，更适合全家人食用。

因为在生活中选择单一用油不健康，吃油也要多样化。脂肪酸的合理搭配与食用油的选用有很大关联。受饮食习惯及地域影响，很多家庭长期食用同一种类的植物油。但是单一油种的脂肪酸构成不同，营养特点也不同，长期食用单一油种很难做到脂肪酸的合理搭配摄入。

正如食物要搭配吃才合理健康，食用油同样也应多样化并合理搭配。如果只是简单地把花生油、菜籽油、橄榄油等随机混合在一起，或是这周吃花生油，下周吃菜籽油，这些做法其实都是不够科学的。提倡吃油多样化的根本目的是为了脂肪酸合理搭配，这样做也只是单一油的混合和轮换，根本无法真正做到食用油脂肪酸合理搭配。

扩展资料：

挑选食用油，其实选购食用油是有诀窍的，要注意以下几点：

1、看颜色：同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色等。

2、看有无沉淀物：高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。

3、看有无分层现象：若有分层则可能是掺假的混杂油。

4、闻气味：打开油桶盖后，油的芳香会扑鼻而来，香气纯正的是好油，如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，能进一步辨别油的味道。

参考资料来源：人民网-吃油多样化才健康 如何挑选好的食用油？