油酸就是单不饱和脂肪酸，这是通常意义上说的好的脂肪酸，他的含量越高越利于健康，尤其是心血管健康，当然口感有可能会差一点点 。
一般花生油中油酸含量在36%～67％，其他的就是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等，通过花生品种优化可以达到高油酸这一指标。
油酸就是单不饱和脂肪酸，这是通常意义上说的好的脂肪酸，他的含量越高越利于健康，尤其是心血管健康，当然口感有可能会差一点点 。
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