在家如何自己煎牛排

在家如何自己煎牛排

第一个诀窍牛排的清洗，在煎牛排的时候，大家应该要注意，要根据个人选择的材料来决定要不要清洗牛排，如果选择的是原切牛排，那么建议不需要清洗牛排，要是发现表面有血水的话，用厨房吸油纸吸干表面的血水就可以了。如果是合成牛排就一定要注意，必须要清洗干净，要是购买的是已经调过料的牛排，那么也是不需要清洗的，一般还是建议大家选择原切牛排会更加合适。

第二个诀窍煎牛排放什么油。在煎牛排的时候，很多人都不知道应该放什么油会比较合适一些，有些人会用橄榄油，也有一些人直接用植物油，还有一些人用黄油，其实普通的菜籽油、花生油等等都是不适合用来煎牛排的，一般用橄榄油或者黄油来煎牛排要更加合适一些，会让煎出来的牛排口感特别鲜嫩特别松软特别好吃。

第三个诀窍配料的加入。在煎牛排的过程当中也是需要加入一些配料的，比如说要加入红酒，一般在加入红酒的时候一定要注意，必须要选择干葡萄酒，还有就是需要加入白糖，加入白糖的时候也要注意，并不是普通的白糖都可以加入，应该选择白砂糖，而且在加入红酒和白糖的时候必须要控制好比例，一般建议红酒和白糖的比例控制在2:1左右会比较好一些，会让牛排的口感更美味。

现在知道牛排怎么煎才好吃了吗？自己在家里面煎牛排的时候，只需要注意到以上这几个诀窍就可以了，在家里面煎牛排，可以根据个人的口感来决定到底选择几成熟，一般来说还是建议选择全熟，能够让人吃得更加安心。

懒人如何在家煎出一块汁多肉嫩的牛排

说起牛排选购，那是满满的知识点，比如牛排的部位选眼肉、西冷还是菲力，牛的品种选说起牛排选购，那是满满的知识点，比如牛排的部位怎么选，眼肉、菲力还是西冷？牛种选择草饲还是谷饲、工艺、品牌又该如何选等等。选完牛排就要讲如何煎牛排，如果功夫不到位似乎很难在家煎出一块满意的牛排，那有没有比较简单的方法，不要复杂的工艺就能快速煎出一块汁多嫩口的牛排呢，在朋友的推荐下，我选了一款牛排机。

相比铸铁煎锅较难掌握的火候来说，牛排机选好温度档后就不用管了，而且正反面一起煎也不用算时间翻面，还是比较适合懒人的。另外除了煎牛排外，牛排机还能煎羊排、鱼虾等，还能做烧烤使用，一机多用还是蛮有吸引力的。

接下来就来介绍下这款牛排机。

煎牛排&煎羊排

在开箱前先流流口水看牛排机出品的美食把。

接通电源后，旋转旋钮调节温度，机器开始加热，等绿灯亮起后表示机器预热好，就能放食材了。

牛排解冻后，用厨房纸先把多余的血水吸干净。然后静置一会让牛排稍回温一下。

把牛排放到预热好的牛排机烤盘上，关上顶盖设好时间就可以忙别的事情了，因为牛排不是特别厚，想吃稍微嫩一点的煎个3分钟就差不多了。

出品后的牛排，表面有漂亮的条纹状，看上去汁水也不少不会很干。如果牛排厚的话可以再多煎个30秒到一分钟。

牛排机除了煎牛排外还可以煎其他食物，比如羊排、扇贝、虾等等等等。冰箱里正好有羊排就再煎个羊排把。

京东撸的羊排，已经多次回购了。蜀海是海底捞的供应商，品质还是不错的。

一袋有6片羊排，肥嫩适中，大理石花纹，瘦不柴肥不腻。切片的厚度也比较合适，不是很薄的那种。

一次烤3片，盖上盖子，听着滋滋的声音，是美味和幸福的声音。

180°4分钟左右的时间，羊排就烤好了，也不需要翻面真的很方便。

侧面导油槽设计，卫生易清洁。

4分钟后出锅，加一点迷迭香摆盘，看着非常诱人呀。

羔羊肉质很嫩，汁水丰富，稍微加一点盐就非常好吃了，喜欢这种大口吃肉的快感，如果有孜然就更好了。

开箱

接下来简单开个箱，不能辜负这颜值。

这款牛排机有3个颜色，白色、天青色和粉色，我选的是粉色，实物颜色偏肉粉色。

牛排机的温度可以从100°到210°调节，200-210°适合煎牛排，150-180°中温适合煎烤，关闭加热后，还能用余温继续加热食物。

打开顶盖，牛排机是上下双面同时加热食物，这样就不需要翻面了，一来节省时间，二来受热也会比较均匀。

烤盘的一面是条纹设计，烤出来的牛排会有很漂亮的条纹。

另一面是光滑的平面，可以用来煎鸡翅、烧烤等。相当于一机多用，个人觉得还是蛮实用的。

上下烤盘都采用荷叶双层水性不粘涂层，方便清洁轻松打理。机器冷却后用厨房纸擦拭即可。

烤盘翻面和脱卸操作起来也挺方便，机器侧面的按钮按一下就能弹出烤盘翻面了，安装也很简单，卡扣卡住就好。

烤盘下是加热管。

机器附赠了2个接油杯，整机8°倾斜设计，能够渗出多余的血水和油脂，避免油脂反复加热产生油烟。

总结

周末在家试用了无言这款牛排机，还挺满意的。先是煎出来的牛排和羊排非常的嫩，汁水也不少，口感还是非常不错的。另外清洗起来也挺方便，用厨房纸擦拭或者直接扔洗碗机洗，不会油腻腻的非常不适。占地面积也不算太大，比普通的电饼铛稍大一点，总体来说还行。还有就是它的细节设计还不错，侧面有导油槽，整机8°倾斜，悬浮加高设计等，都很人性化，非常适合懒人在家做美食。

煎牛排的牛肉要不要洗 煎牛排怎么腌制才鲜嫩

1 煎牛排的牛肉要不要洗 应该根据自己选择的材料来看一下到底要不要清洗，如果是原切牛排，那么就不需要，如果发现有血水，可以用厨房纸吸干，如果是合成牛排，那么就一定要清洗一下，买的牛排已经调好味道也不需要清洗，购买牛排的时候最好选择原切牛排。

2 煎牛排怎么腌制才鲜嫩 首先牛排要放在冷水中，让牛排完全解冻到软，再洗去牛排中存在的血水。处理好牛排之后，直接用松肉锤把牛排敲松就可以了，可以让牛排的肉质变松软一些，然后我们撒上一些黑胡椒粒和盐巴，再放上压碎的蒜瓣以及洋葱，给牛排腌制上大概两三个小时，这样吃牛排的味道会非常好。

3 煎牛排用什么油 煎牛排油的选择也非常重要，很多人会用橄榄油，也会用植物油，还有一些人会用黄油，其实花生油，菜籽油等是不能用来煎牛排的，一般用黄油橄榄油会更加好，能够把它的鲜嫩松软口感做出来。

4 牛排煎多久口感最佳 煎牛排的时候，首先用中大火或者大火把锅子先预热5分钟，牛排上面撒上适量的盐，到底撒多少根据自己的喜好来决定，再撒上一些黑胡椒，然后再淋上适量的橄榄油，这个时候要注意，煎的时候锅里面就不需要再加油了，等到盐油加好以后，放到锅里面来煎，不要着急翻面，如果太急翻面就会出现粘锅情况，颜色也会比较白不好看，大概一分钟左右翻一次面，煎5~6分钟就可以盛出来，牛排煎好以后也不要马上去切，稍微放2~3分钟，这样可以让它的汁水吸回细胞当中，煎好的牛排切出来可能是粉红的，但一定不是血，这就是比较好的，成熟度大概是7分熟，吃起来口感相当不错。