榨花生油最高温度是多少度？

一、榨花生油最高温度是多少度？

榨花生油最适合的温度大约150度。

炸花生有油的注意事项

1）产品在压榨过程中所用的过滤布的网眼不宜太大；

2）第一次过滤的速度不能过快，

3）脱胶工序的材料不能省。胶质会增加油的颜色，并使油用容易冒沫。所以经过这个过程就能解决这个问题。使加工出来的油质量更好，更好看，也能去除对人体有害的物质。

150度

榨花生油最适合的温度大约150度。产品在压榨过程中所用的过滤布的网眼不宜太大;第一次过滤的速度不能过快。

炸花生油的时候最高温度是100度，再不能高了，炒花生只能炒到90多度，这时候出油率最高

炸花生油的时候最高温度是100度，再不能高了，炒花生只能炒到90多度，这时候出油率最高

二、纯花生油在气温几度时会凝固？

花生油是油脂的一种，同时，与豆油、菜油等其它油脂相比，花生油还具有自己的一些固有理化特性，其中一个重要的和明显的特性就是在低温状态下花生油会凝固。

花生油中含有20%的饱和脂肪酸，并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸，花生油的此类混合脂肪酸很难溶解于乙醇，因此，在较低的温度下（12摄氏度左右）会产生浑浊甚至凝固。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起。

食品专家进一步表示，事实上，看花生油是否凝固也是鉴别其是否纯正的主要方法之一。检测机构有一项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，如果是花生油则会呈现出流状固体的形态，而其它植物油则仍然是原状。

花生油也需保暖

花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常使用，丝毫不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响使用方便度。所以说，在气温低的天气里，最好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效防止其结冻，便于使用。

一种物质由固态变液态时的温度称熔点，由液态变固态时称凝固点，二者是同一数值。花生油的熔点和凝固点在13℃左右。因油脂是非晶体与晶体结构的混合物，所以会随温度下降而逐渐变成半固体。

花生油与菜籽油比较，两者在化学分子构成上有很大差别，花生油中抗衰老物质单不饱和脂肪酸含量比色拉油高80%，这正是两者凝固点不同的重要原因。

夜间5-6度吧

0度以下

三、花生油适合高温烹饪吗？

适合，效果是很好的，而且食用有益于健康。

花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。

四、炸花生油的花生最佳温度是多少

你是想问花生油多少温度开始炸是吧，一般这个不好说，都说把花生翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。

都是说翻炒几次开始炸，没有说具体温度的。

五、为什么自家压榨的花生油天气冷不会变成

压榨花生油在3℃以下会出现凝结而不流动，如果掺有猪油或棕榈油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。