自己压榨花生油为什么炒菜时起沫？

自己压榨花生油为什么炒菜时起沫？

花生油起沫的原因：

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”。

2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。

3、在炒制过程中水分没有完全挥发。

去除花生油沫的方法：

1.将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

2.将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

3.有一种叫做消泡剂的东西，不建议使用，对于食品尽量不要使用这样的化学物品，因为这些化学品可能并不适用于生活而是工业用品，所以尽量不要选用以免对身体健康造成影响。

4.可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

上面这位仁兄是外行，在胡说八道。凡是纯正的植物油加热时均出现细小浮沫，经过煎炸等使用过的则不出现浮沫。如果掺水会出现噼里啪啦的响声，加之溅射。再说水和油不是一个密度，也掺不到一块。

超市卖的油都是经过6道提纯过滤的，里面杂质很少。同时经过脱色、脱味、脱脂、脱硫等工艺，在加热的时候就没有烟了。

你自己压榨的没有经过这些提纯工序，当然会有泡沫和烟出现。

自己压榨花生油炒菜时起沫，主要是因为有杂质。让油坊多过滤几遍就好好了。

油和脂肪是什么关系？油还脱脂？脱……这么多？油还脱什么？脱衣服吗？稀奇!新鲜！第一次听说！

煎炸过的油也不起泡沫，是不是煎炸过后就脱光了？按你们说的，煎炸过的油可能值钱！

另外说明一点，只要属于油质东西，高温下都冒烟，而且着火。

你们两个是不是干超市或者油脂厂的？在替自己广告？

嘿嘿，我语言可能过激。没有办法，这是我性格所致，见不得人说假话！

土豆炸多了,油起很多泡沫怎么办，有什么消泡剂可以用吗

1.这种情况下应该是花生油，花生油就会炸出很多泡沫，另外可能是土豆淀粉没冲干净，最好把土豆条煮一下来炸。

2.如果不是花生油，那就还有另外三种可能。第一个可能是使用的油不纯正，掺了水。第二个可能是油用的时间太长了，该换一下了。第三个可能是火开的太大了。

3.油炸过程中出的泡沫一般对人是无害的，如果要消除泡沫，可以撒少许盐或者切几片馒头进去。

炸之前把土豆的水沥干净了，再有就是一次不要炸的太多因为水份大所以油才会起泡泡

换油，你打算一直用一锅油吗？