什么食物含卵磷脂高排行榜？

什么食物含卵磷脂最多，牛奶，动物的脑，骨髓，心脏，肺脏，肝脏，肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。

卵磷脂在蛋黄，大豆，鱼头，芝麻，蘑菇，山药和黑木耳，谷类，小鱼，动物肝脏，鳗鱼，赤腹蛇，眼镜蛇，红花籽油，玉米油，向日葵等食物中都有一定的含量。但营养及含量较完整的还是大豆，蛋黄和动物肝脏。

红花籽油的营养价值

红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，是食物有种含亚油酸最高的油，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油” 。

多力调和油和葵花籽油有什么区别？

食用调和油比葵花籽油好

食用调和油是一般是用大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料油，配以一定数量的香味油或稻米油，玉米油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等等特种油脂精炼而成，得到的成品油中均含有多种营养成分。

葵花籽含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子还是维生素B1和维生素E的良好来源。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用抗氧化物，例如维生素E和酚酸;硒及其它矿物质如铁、锌和铜等;葵花籽油中，含有大量单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，能溶解血栓，预防心脏病因为富含抗氧化物 所以对皮肤有很大好处。

而食用调和油是二种或二种以上油品以一定比例经过科学配方调制而成的食用油，不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一植物油，还含有更为丰富多样的营养成分。所以使用食用调和油比较好。