食用油ph值对照表？

食用油ph值应与人体的PH值在7．35—7．45之间。

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

PH值，即氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是表示氢离子浓度的一种方法。它是水溶液中氢离子浓度的常用对数的负值，即-lg[H+]。

氢离子活度指数的测定，定性方法可通过使用pH指示剂、pH试纸测定，而定量的pH测量需要采用pH计来进行测定。