自己家打的花生油有效期最长多长时间呢？要是食用了时间过久的会怎样？

一、自己家打的花生油有效期最长多长时间呢？要是食用了时间过久的会怎样？

我老家是辽宁朝阳的!俺家那边就有自己的油坊做花生油的!!要说保质期我妈说过能放一年左右!花生油贮存温度应在20～30°C之间，存放于荫凉干燥处，避免接触到日光!接触日光时间过长会产生不良化学反应。最好将花生油放在低温处保存。油壶开盖后，尽量避免晾在空气中。可以考虑使用密封的油壶。

花生油贮存避免高温或冷冻以免破坏花生油晶体组织。花生油应密封贮存，避免过度与空气长期接触而酸败。

将花生油入锅加热，放入少许花椒、茴香，待油冷后，倒进搪瓷或陶瓷容器中存放，不但久不变味，做菜用此油，味道也特别香。豆油也可如法炮制。 时间过长的还是不要吃了 !!!!!!

二、gb/t1534是什么油？

gb/t1534代表花生油的标准，花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风。

本标准规定了花生油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存运输和销售等要求。 本标准适用于成品花生油和花生原油。 花生原油的质量指标仅适用于花生原油的贸易。

花生油是一种比较容易消化的食用油，花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，食用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

食用油的产品标准号：

GB1534是纯花生油。

GB1535是纯大豆油。

GB1536是纯菜籽油。

GB19111是纯玉米油。

GB10464是纯葵花籽油。

如果包装上标明调和油或者执行标准是GB2716，这种油是人工调配勾兑出来的。

三、花生油能发生水解反应吗？

能，花生油能发生水解反应。

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。

储存不当容易氧化酸败。随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使 油脂氧化形成氢过氧化物。

花生油不会发生水解反应，但是花生油放时间长了，会有异味，应食用新鲜的花生油。