调和油玉米油花生油菜籽油哪个好？

一、调和油玉米油花生油菜籽油哪个好？

食用油是我们日常生活中做菜的必需品。花生油富含丰富的维生素，适量的吃一些花生油可以延缓皮肤衰老，降低血栓形成的几率。玉米油含有大量的不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，能够减少血管硬化。菜籽油一般是油菜籽榨取的食用油，容易引起血管脂肪沉积，中老年人尽量少吃。至于哪一种更好，需要我们自己去看看自身的需要

调和油玉米油比花生油菜籽油好。因为玉米油中还有大量不饱和脂肪酸，它对人类心血管有明显保护作用，而菜籽油中则含有丰富的见酸，这种物质会导致脂肪堆积，对人体心血管健康不利，从这外角度上看玉米油比菜籽油要更好一些。所以玉米油相比好。

二、花生油、菜籽油、玉米油，哪个更健康些？提醒：这2种油要少碰

现在人们的 养生 意识不断增强，越来越重视饮食方面的问题，在做饭的时候少不了食用油，以前人们大多会选择食用猪油。

猪油属于动物油，其中含有较多的脂肪酸，不利于血管的 健康 ，所以现在大家一般会选择植物油，超市卖的植物油都是桶装的，常见的有玉米油，花生油，菜籽油等。

我们在购买食用油的时候，不知道到底该选哪一种，对于花生油，菜籽油和玉米油来说，到底哪一个更 健康 一些呢？下面我们一起来看一下。

花生油

花生油是一种比较容易消化的食用油，适当吃花生油可以降低胆固醇的含量，预防动脉硬化，高血压和冠心病等。

花生油当中含有丰富的维生素E，胆碱等成分，适当吃花生油可以增强记忆力，延缓大脑功能衰退，帮助对抗老化。

花生油当中含有的硒元素和白藜芦醇，可以起到降低血小板聚集的作用，还能够预防心脑血管疾病，对于防治肿瘤类疾病也有一定的帮助，其中含有的维生素K具有止血的作用。

花生油如果食用过量，会使体内摄入过多能量，导致肥胖的情况，同时还会增加患上心脑血管疾病的几率危害，身体的 健康 。

菜籽油

菜籽油是由油菜的种子榨制所得的透明或半透明的液体，其中散发着比较刺鼻的气味，这是因为其中含有一定量的芥子苷，是我国主要的食用油之一。

适当吃菜籽油能够起到养肝护肝，补血益气，提高免疫力，增强记忆力，开胃消食等功效，其中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E非常丰富，适当吃菜籽油还能够帮助软化血管和延缓衰老。

菜籽油当中含有磷脂，对血管神经和大脑的发育有促进作用，但是其中的脂肪含量较高，所以患有高血脂和冠心病的人平时尽量少吃。因为菜籽油有一定的刺激性气味，所以不适合用来凉拌菜。

玉米油

玉米油是从玉米胚芽当中提炼出的油，其中含有不饱和脂肪酸，对于胆固醇的累积有溶解作用，可以避免血管硬化。

玉米油对于动脉硬化和糖尿病等具有积极的防治作用，而且玉米油当中含有维生素E，再加上玉米油的稳定性比较好，所以适合快速烹炒和煎炸食品，因为玉米油吃起来口味清淡，所以烹饪出的菜肴可能没有想象中的那么美味。

放置太久的油

很多家庭喜欢买大桶的食用油，开封之后大约需要使用3~6个月的时间，很多人以为油不会变质，能够储存很长时间，其实并不是这样的。

食用油是有保质期的，对于没开封的食用油来说，保质期能够达到18个月，但是开封之后因为接触到了空气，食用油的保质期就会缩短成三个月。

建议食用油开封之后最好在三个月之内吃完，如果食用油变质之后，其中会产生一些有害物质，引发消化系统不良反应，甚至会引起其他的疾病。

自榨油

很多人都觉得只有原生态的东西才是最 健康 的，所以就会用自己家种的花生或者菜籽等拿到小作坊里榨取食用油，但是不建议大家这样做。

因为自榨油存在一定的安全隐患，这是因为没有经过正规的质检，而且花生或者原料保存不当的话，很容易被感染黄曲霉菌。

黄曲霉菌是一种致癌物，体内摄入过多会增加患上癌症的风险，所以为了身体的 健康 ，大家尽量少吃自榨油。

三、花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康？提醒：这4种油尽量少碰

我国烹饪方式主要以煎炒烹炸为主，所以在做菜时少不了食用油的加入，像以前物资匮乏的年代，大多家庭会吃猪油，然而随着经济水平的提高，大家觉得猪油不 健康 ，更喜欢吃植物油。

花生油、玉米油、菜籽油、橄榄油是生活中很常见的植物，橄榄油相对来说比较贵，一般家庭会选择 花生油、菜籽油、玉米油。

每一种食用油有它独特的提取方式，我们在去超市购买食用油时一定要仔细挑选，选择适合身体 健康 的使用，有如果内心不够坚定，很可能会被销售员带偏，不知道该如何选择。

花生油

花生油是经过花生油炸而来的，里面的含锌量是菜籽油、豆油、色拉油的多倍，花生油的不饱和脂肪酸在80%以上，其中亚油酸占37.6%，油酸占41.2％。

花生油是生活中很常吃的一种油类，其中含有丰富的胆碱成分，这类营养成分可以有效延缓脑部衰老速度，提高记忆力。

花生油的蛋白质和脂肪含量比较高，对于消化不良以及患有慢性胃炎的人群来说，尽量少吃。

研究还发现花生油当中还含有保护心血管 健康 的三种成分，白藜芦醇单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，这几种物质能够降低血小板凝聚，防止动脉硬化，还能抗肿瘤，属于 健康 油脂。

菜籽油

菜籽油的营养价值和橄榄油类似，但油酸含量比较高占80%左右，要知道人体摄入适量的硫酸，对于调节血脂有帮助，因此菜籽油非常适合中老年人群食用。

可是在菜籽油中存在一种叫做长链脂肪酸的成分，如果长期食用菜籽油，可能会导致过多的脂肪酸在体内聚集，引发心血管壁的增厚，导致脂肪沉淀，诱发血管疾病。

玉米油

从玉米种子的胚芽中提取出的天然油质，它质地清澈透亮，多为淡黄色，有清爽的香气，在玉米中有状态丰富的磷脂和叶黄素以及多种微量元素，这类营养成分可促进脑部细胞的发育，提高脑部细胞活性，促进大脑发育，对于中老年人群来说，特别适合吃玉米油，可以有效预防老年痴呆症。

而且在玉米油中亚油酸和亚麻酸含量特别高，这类营养成分有利于人体吸收利用，经常吃玉米油可以净化血管，清除血液中的垃圾毒素，预防胆固醇升高的现象出现。

廉价的调和油

调和油往往是由两种以上精炼油调和而成的，而且很多调和油的基油是转基因油或者是劣质油。

调和油的价格基本上都很便宜，为了安全起见，尽量不要吃调和油。

提醒：如果看到包装上有调和油转基因的字样，要谨慎购买。

土榨油

土榨油没有经过现代工业手段的处理，会更 健康 ，更有营养。

然而土榨油的原料没有经过专业的筛选和检测，霉变的原料中含有大量的黄曲霉素，再加上土榨房设备简陋，缺乏现代工艺，没有科学技术保障，在高温情况下容易产生致癌成分，为了 健康 考虑，尽量少吃土榨油。

人造油

人造油指的是奶油、黄油，从牛奶中提炼出来的脂肪成分，这类优质含有较多的饱和脂肪酸，脂肪含量比较高，而且热量极高，因此在平时生活中尽量少吃黄油或者奶油，配料表中带有黄油的食品尽量少买。

开封超过三个月的食用油

虽然食用油的保质期在18个月左右，但是是指密封状态下，如果开封超过三个月，请尽量少吃。

变质的食用油会引起消化道的不良反应，怕坏正常的血液循环，对机体造成严重的伤害。

提醒：不要长时间吃一种油，这是一种错误的饮食习惯，经常吃一种油容易缺乏营养，导致营养吸收率变差，因此建议大家在生活中常备三种油，时常调换一下，更有助于身体 健康 。