花生油的保质期是多久？

一般来说，目前市场上的纯花生油的保质期为18个月，但应该尽量保证在一年内食用完。这是由于花生油放置太久，很容易氧化变质。并且保存的时间越长，营养物质也越容易流失。这样的花生油食用之后，并不会起到很好的滋补作用。同时，如果储存不当，食用油会酸败变质，进而导致黄曲霉素超标，危害到人体的健康。

而花生油的保质时长也和季节有很大的关系。夏季温度较高，所以不宜储藏过久，而是应该尽量购买新鲜的花生油。同时，即使冬天气温较低，也应该注意将储存的容器放置在阴凉干燥、避光低温的地方，以延长其保存时间。一般来说，储存温度为10—15度时，花生油的保质期是比较长的。

此外，在储存容器上，不应选用金属或塑料瓶，同时应密封瓶口，防止空气进入。把花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等少许抗氧化剂加入油中，应可以适当延长纯花生油的保质时长。