菜籽油配料表中的油酸怎么看？

重点从以下6个方面细看：

    1、看品类，标签上必然会标明食用油的品类名，必须是反映食品真实属性的专用名称：大豆油、花生油、菜籽油、调和油；

    2、看配料表，食用油的营养品质，本质上取决于原料及其比例；

    3、看等级和工艺，油桶标签上还有“等级”和“工艺”，这标示着每桶油的不同“出身”；

     4、看营养成分表，营养成分表是是一张方框表格，是标签中最难看懂的部分，不过，它对选购食用油也非常有用。食用油产品均不含蛋白质、碳水化合物（糖类）和钠（盐），因此含量都标示为0，不同种类的食用油能量和脂肪含量值基本相同，不同的是脂肪中，各类脂肪酸含量不同，这是成分表中最大的看点；

      5、看日期，食用油的保质期是指在不开封、合理保存（避光避高温）的情况下，可以保证出厂时具备的应有品质。桶装食用植物油的保质期一般为18个月，玉米油、高油酸油等因富含天然抗氧化剂维生素E，保质期可达21到24个月；6、看生产厂家，或是经销商贴牌，实力如何，大型企业质量是有保障的。