花生油、菜籽油、玉米油，哪种吃着健康？建议：这2类油不吃为好

一、花生油、菜籽油、玉米油，哪种吃着健康？建议：这2类油不吃为好

做一顿美味可口的饭菜，食用油必不可少。早年前，人们吃饱都成问题，物资十分匮乏，没有植物油，只能采取猪油代替。

随着时代发展，猪油被曝出含反式脂肪酸，吃多会导致增加慢性脑血管疾病风险，所以人们转移到植物油市场，以绿色无公害为主。

植物油富含人体不能合成的不饱和脂肪酸，一方面价格低，另一方面可有效疏通血管，提高基础代谢率。

那么问题来了，市面上有各种各样植物油，花生油，菜籽油，玉米油等等，这三类哪种吃着更 健康 呢？

――花生油

花生油是指花生油炸后滤干的油脂，不饱和脂肪酸占总比例80%左右，其中包含软脂酸，亚油酸等等，是很突出的微量成分。其营养性质温和，相对有 养生 价值，有可通常断片，改善便秘，促进肠胃蠕动。

尤其针对蛔虫诱发的腹痛，腹泻，食欲不振，消化不良有很好的改善效果。

若是出现小面积烫伤烧伤，涂抹上一层薄薄的花生油，可有效舒缓烫伤部位，消炎祛肿，减少疼痛感，避免感染。

――菜籽油

菜籽油也很常见，价格低口味好。 中医认为，菜籽油性质温和，可帮助消肿散结，改善火疖子，治疗蛔虫诱发的肠梗阻效果突出 。人类针对菜籽油吸收率高达90%以上，所含不饱和成分能被转化至身体各部位，作用于能量守恒。

有着软化血管，降低胆固醇，血压，血脂，缓解动脉粥样硬化，美容养颜等功效。

而菜籽油富含的脂肪酸、胆固醇、甘油三酯少之又少，三高患者可安心吃。

――玉米油

目前市面上的玉米油属于玉米胚芽油，玉米胚芽期间提炼出的精制油，口味香甜，深受男女老少喜爱。

玉米油保留了很多营养成分，能提高免疫力，抵抗力抗病力，对许多慢性疾病有着预防作用。

玉米本身属于高膳食纤维食物不包含脂肪酸，它能针对胆固醇起到溶解作用，可预防动脉粥样硬化。针对老年代谢疾病帮助分解防治强身健体，增强肌肉耐力，转化维生素D以及钙元素。儿童吃可益智健脑，促进生长发育。

而且玉米油还含亚油酸帮助自由基，黑色素排出体外有极强的抗氧化成分。

棕榈油

棕榈油是采用棕榈果实加工制作而成并过滤出来的油脂有着耐高温特性，所以深受工业食品业青睐， 即便是在高温环境下反复煎炸，也很难冒烟 。加上价格稳定，锁水性较好，所以各大汉堡店、炸货店，都采用棕榈油。

这些特性说明他们含饱和脂肪酸，吃多了很难代谢，甚至易附着在毛细血管内壁，吸食周围重金属元素，易患心脑血管方面的疾病，例如心梗死、脑梗死、冠心病、中风等。

黄油

黄油主要出现在甜品中，用来制造蛋糕。作为牛奶中特殊提取得脂肪成分，多是反式脂肪酸，非常难分解，国庆节吃下去，春节估计还有残留。

所以，大家购买蛋糕甜品等一些高糖加工食品，一定要选择无添加黄油，避免热量盈余，损害心脑血管。同时早餐不要吃黄油或携带浓汤类成分。

温馨提示

大家根据家用性质，选择适合自己的食用油，切勿盲目跟风，别轻易相信网络上营销的精品花生油、0脂玉米油等。

我国推出的中国居民膳食指南表示，在饮食不油腻状态下，推荐每人每天食用油在25克左右，目前大部分人用量在50克，超标近1/2，一下子下降很难，尽量缩减就好。

二、淤血消肿不能吃什么食物

答：首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化；可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。

肥甘厚腻

辛辣类的

别吃辣

三、花生有何功效

花生的功效

花生作为我们老百姓最喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

1.降低胆固醇：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

2.延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能；可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

3.预防肿瘤：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质―白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

功效：

花生有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多咱出血疾病都有良好的止血功效。花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质――白藜芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国学者艾尔・敏得尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。