新鲜花生能放冰箱里吗

新鲜花生能放冰箱里吗

可以。

花生果宜于低温条件下存放，特别是在夏季要防止日光曝晒并存放在低温仓库内。越夏储厚的花生果为防止仓库害虫的滋生，最好在5月份进行一次薰蒸消毒，薰蒸药剂使用溴甲烷或氯化苦均可，薰蒸过的商品最好原封不动防止外界感染。

如有拆垛或移动存放时间较长的(一般超过2个月)，应及时进行检查或再次薰蒸；花生果系食用商品，储运仓库苫盖物料、运输车辆等都不能有污染物煤灰农药或其他异味。

扩展资料

花生中含有25%~35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。

花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58， 蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。

花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂。

参考资料来源：百度百科-花生

参考资料来源：百度百科-花生果

保存新鲜花生只需简单一招，这样存放，一年四季都能吃到煮花生

新鲜花生能放冰箱里。

花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能。

【降低胆固醇】：花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。

【延缓人体衰老】：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

【促进儿童骨骼发育】：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。花生中含有丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者有养血通乳作用。

【预防肿瘤】：花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质――白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。

新鲜花生，一般是可以放在冰箱里面冷藏保存的，但是不建议冷冻存储，新鲜冷藏即可达到非常理想的保鲜效果。

花生是日常生活中常吃的食物，对于大部分人来说，常吃花生能够养胃，所以家里经常会备上一些花生，或者是用花生来制作菜，煮粥，煮汤之类的。

花生中含有的锌元素非常的丰富，锌元素的含量远高于其它的油料作物。多吃含有锌元素的食物，有助于延缓衰老。

花生中含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，膳食纤维以及多种氨基酸。

花生是非常有营养的食物，而且它的功效非常多。花生中含有的维生素、钙、锌等含量，能够帮助我们补充丰富的营养。

其次，选择花生的时候，我们要选择好的花生，它的营养才能更加全面，口感更好。

煮粥

将小米、花生、红豆在冷水中浸泡一段时间再放入锅中炖煮，煮开后转小火煮三十分钟左右加入冰糖，搅拌均匀后可以食用。

水煮

将生的花生米洗干净后放入清水锅内炖煮（可以不用剥壳），再加入生姜片、盐调味，炖煮一个小时左右便可盛出食用。

煎煮

将花生米在温水中浸泡一段时间，将外层去掉，沥干后放入油锅中煎煮熟。起锅热油加入花椒炒香，再把花生米倒入翻炒，加入盐、糖调味，炒均匀后可以盛出食用。

急求清汤鲫鱼汤的做法

原材料；

鲫鱼400克。

辅助材料:

猪里脊肉100克，冬笋20克，香菇15克(鲜)。

调料:

酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克。

练习:

1.将鱼刮干净，换刀，里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。

2.将鱼用热水浸泡，加少许料酒去腥，待锅内浮沫变长时捞出。

3.将鱼放入热油锅，两面煎一会，然后放入里脊肉煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再放入高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好口味即可食用。

特点:

这汤味道鲜美，营养丰富。

制作技巧:

吃鱼的最佳时间是宰后5-10小时之间。

清汤鲫鱼汤

首先挑鱼：要手掌长的就OK啦！而且一定要鲜活。

鱼眼的颜色要明亮清澈。

鱼身要滑然后是清理鱼：把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的。

有的话要去掉可以观到在鱼腮下面到鱼尾有一条线。

两面都有。

最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味(加暖之后)开始下锅：鱼汤嘛。

不用油就OK啦！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，千滚豆腐万滚鱼！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶(不喜欢可以不放)出锅之前：准备好蒜沫和香菜沫。

你可以选择放入锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉。

不要加味精了。

鱼是天下第一鲜，出锅：一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！PS：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜。

这是营养汤，有了它。

基本就不用吃饭了。

我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤。

(这时鱼肉基本没啥味了)鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹。

有奇特的缓解功效。一、鲫鱼砂锅：原料：河鲫鱼3条。

玉兰片200克。

盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克。

姜5克，蒜5克。

葱5克，泡红椒3克。

味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。制作方法：(1)玉兰片切成菱形，盒装豆腐。

一分为七，鲜蘑菇一分为二。

洗净，装渗入渗出砂锅待用。(2)姜蒜切片。

葱，泡红椒切成马耳朵形。(3)河鲫鱼去鳞，鳃和内脏。

渗透油锅炸至金黄色取出。(4)炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片。

葱，泡红椒，炒香。掺白汤。

放河鲫鱼。

味精，鸡精。

料酒，胡椒粉。

烧沸。

去尽浮沫。

倒渗透锅内。

上台即可。二、豆瓣鲫鱼【特点】颜色红亮。

肉质细嫩。

滋味鲜浓。

微带甜酸。【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克)。

蒜末30克。

葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克。

绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克(约耗150克)【制作过程】1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨)。

抹上绍酒、细盐稍腌。2、炒锅上旺火。

下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色。

放鱼、肉汤。

移至小火上。

再加酱油、糖、细盐。

将鱼烧熟，盛入盘中。3、原锅置旺火上植物丰胸产品，用湿淀粉勾芡。

淋醋，撒葱花。

浇在鱼身上即成。注重：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚。

使鱼粘匀卤汁而入味。三、蛋奶鲫鱼汤煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量制作过程①将鲫鱼剖腹后。

清洗干净待用。②把鲫鱼放置3成热的油中过油。

以去除鲫鱼的腥味。③加渗入渗出适量水和调料。

用小火清炖40分钟。④起锅时加渗透少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠。

口感更佳。制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。四、葱香鲫鱼脯鲫鱼1条(约400克)。黄酒、酱油各5克。

盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只。

麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克。

精油500克(实耗25克)。1.把鲫鱼洗净后斩去头尾。

批成上下两爿。

再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。2油锅烧暖，放渗透鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。3.锅留底油，放渗入渗出葱煸香，加渗透酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开。

将鱼块浸渗入渗出汁中。

滴上麻油。

即可出锅装盘。葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。需复炸，葱要煸香。五、乌豆煲鲫鱼汤材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片鲫鱼-和胃补虚。

除湿利水。乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、烟酸等，能养血补虚。

滋养调眉豆-含蛋白质。

能滋养解暖，利水消肿。花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良。

脾虚胃弱，养颜润肤。果皮-可调和药性，通气健胃，化痰理气。

止咳。

还可以驱严寒消滞。做法：1、乌豆、眉豆、花生洗净。

预先浸隔夜，去水备用。2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤。

备用。3、锅注入适量水。

水滚放入鲫鱼及其他材料。

以慢火煲3小时即可。贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。六、木瓜莲子煲鲫鱼本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。材料：木瓜500-600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1-2条(约500-600克)。木瓜性平味甘。

具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时。

是采用未成熟的木瓜。

现作润肺健胃的汤品。

则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有岭南果王之称。

无论作水果之用还是煲汤之用。

在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩。

渗透心、脾、肾经。

功能养心倍丽挺塑身内衣、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能交心肾。

厚肠胃。

固精强筋骨。

补虚损，利耳目；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃。

唐代名医孟诜认为它能补五脏，调中，助十二经脉；鲫鱼性平味甘。

渗入渗出脾、胃、大肠经。

功能健脾。

补虚。

《日华子本草》说它能温中下气。

补不足，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。烹制：先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏。

用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状。

然后一起放入瓦煲内。

加渗透清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时。

调入适量食盐和少许生油便可。

此量可供3-4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。七、豆腐鲫鱼用料：鲜活鲫鱼2条(约400克)。

菜籽油200克。

豆腐1块。

郫县豆瓣100克。

红辣椒粉50克，花椒粉10克。

花椒5克。

老姜20克，大蒜10克。

蒜苗20克。

&熬鲫鱼汤能放香菇吗nbsp; 味精5克。

精盐适量，料酒适量。

水豆粉适量。制作方法：1.鲫鱼去鳞剖杀洗净。

鱼身两面各斜剖三刀。

抹一点盐待用；郫县豆瓣用刀铡细；老姜洗净切成指甲片；大蒜切成小片；蒜苗洗净切成段。2.豆腐切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块。

用开水煮5分钟。

移至微火上待用。3.炒锅下油50克烧至六成暖。

下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油150克烧至五玉蜀黍排骨汤成暖。

下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味。

掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内。

锅内下水豆粉勾芡。

然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。特点：鱼肉细嫩。

豆腐滚烫嫩而不烂，麻辣鲜香。另外还有几款：菜名：凉粉鲫鱼特点：色红亮。

味麻辣。

香味浓，鱼细嫩。

造型质朴。原料：鲜活鲫鱼一条(约750克)。白凉粉250克。料酒15克、薄猪膘200克、盐5克、红油15克、豆豉10克、蒜泥5克、芽菜末10克、葱花5克、花椒油5克。做法：①将净鲫鱼两面各刻3刀。

抹上料酒、精盐。取碗一只。

鱼用薄猪膘包好放入碗中。

加葱、姜、花椒上笼蒸15分钟至熟。②葱切花。

芽菜、芹菜切细、大蒜、豆豉捣茸。

同盛渗入渗出碗中，辣椒油、花椒油、味精、芝麻油对成味汁。③凉粉切成3厘米见方的丁。

同清水一起下锅煮沸捞出滤干。

倒入味汁内调匀茶树菇排骨。④将蒸好的鱼取出。

揭出薄猪膘。

摆入盘中。

把拌好的凉粉连同味汁倒在鱼上。

撒上香菜即成。菜名：豆瓣鲫鱼特点：颜色红亮。

肉质细嫩，滋味鲜浓。

微带甜酸。原料：活鲫鱼2条(重约600克)。

蒜未30克，葱花50克，姜未、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克。

湿淀粉15克。

细盐2克，郫县豆瓣40克，肉汤300克。

熟菜油500克贵阳韩影宫(约耗150克)做法：1、将鱼治净。

在鱼身两面各刻两刀(深度接近鱼骨)。

抹上绍酒、细盐稍腌。2、炒锅上旺火，下油烧至七成暖，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克。

放郸县豆瓣、姜、蒜炒至油呈红色。

放鱼、肉汤。

移至小火上，再加酱油、糖、细盐。

将鱼烧熟。

盛渗入渗出盘中。3、原锅置旺火上。

用湿淀粉勾荧，淋醋。

撒葱花。

浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚。

使鱼粘匀卤汁而入味。菜名：干烧鲫鱼特点：色泽焦黄。

口味香辣。

鲫鱼肥嫩原料：活鲫鱼2条(约75克)，花生油150克。

精盐2克。

醋6克。

酱油2克，白糖8克。

料酒8克。

胡椒面1克。

大酱50克，辣椒酱6克，大葱10克。

大蒜15克，生姜35克。

芝麻油5克。

味精3克，淀粉5克。做法：1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身两侧斜刻数刀，用3克料酒、1克酱油、1克胡椒面腌15分钟。2、大葱、大蒜、生姜均切成碎末。3、炒锅烧热。

下渗入渗出花生油。

烧暖，将鱼投渗透锅中。

煎炸。

待一面煎黄时，再翻煎另一面，煎好后。

捞出。

控油。4、炒锅放渗入渗出花生油。

将姜末、蒜末、大酱、辣椒酱一起投渗透锅中，煸炒均匀。

加入料酒、盐、酱油、糖、味精、胡椒面和400毫升清水，投渗透鲫鱼，盖上盖，用小火焖20分钟后。

改大火收汁，放渗透葱末、芝麻油和醋即可。菜名：蛤蜊鲫鱼特点：滋味鲜美,原味醇香原料：原料：活鲫鱼1尾。

约6两。

活蛤蜊6两。

熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。调料：绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。做法：1.将净鲫鱼在背肉上刻几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开，再改用小火煮熟。2.将蛤蜊下清水锅中烧开。

烹入绍酒。

待其外壳张开后捞出置汤盆中。3.将煮蛤蜊的汤倒渗透鲫鱼汤内。

加渗透香菇、熟火腿片、绿叶菜和调料烧开。

注入蛤蜊汤盆内。

放入煮好的鲫鱼，其上排放笋片、熟火腿片和香菇即成。菜名：怪味鲫鱼特点：骨酥肉松，热胃和中。

化湿祛风，气味诱人原料：鲜活鲫鱼10条(500克左右)，调配料各适量。做法：1、活鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，再与姜、葱、料、酒、精盐、醋5克拌匀渗透味。

炸酥。2、用酱油将芝麻酱化开。

放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀。

即成。菜名：酥小鲫鱼特点：颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。原料：主料：小活鲫鱼(最好10厘米左右长)1公斤。

葱白600克。调料：香油120克。

糖色30克。

冰糖末60克，白糖100克。

五香粉3克，桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克。

料酒120克，陈醋120克，酱油120克，姜片12克。做法：(1)将鲫鱼的鳃、鳞去掉。

在鳃下顺着鱼腹部剖开2厘米长左右的小口掏出内脏(小心别弄破苦胆)，用用清水灌592淘宝之家丰胸排行榜洗干净。(2)葱白切成10厘米长的段。把酱油、陈酯、料酒拌在一起成调料水。(3)在沙锅内辅上一屋猪肋骨，再铺上一层姜片。

再撒上桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻等香料。然后把鱼头向锅边。

离心方向逐条码成整洁的圆圈(中间留个孔，形成菊花状)在上面撒上五香粉。在中间再横码上一排鱼，盖住小孔，再撒一层五香粉把葱白段照样在鱼上码成菊花形。白糖、冰糖末倒入葱白段中间。

把香油糖色均匀地浇泼在葱白段上面，加入调料水一大半。(4)把沙锅移渗透旺火上烧开后，盖上稍小点的瓷盘。

转移到文火上煨。

煨时要让瓷盘周围往外冒汤。

若汤冒不上来。

就必须再加上一些调料水。照此办法逐渐把其余的调料水全部加完(约需8~9小时)。

鱼即可煨好。(5)然后揭开瓷盘晾6~8小时后，先取出葱白段。

再小心地取出鱼(注意保持鱼形完整)。吃时在鱼上放渗透少量的葱，浇上原汤即成。菜名：干炸小鲫鱼原料：活小鲫鱼适量做法：活鲫鱼每条半两左右，从脊背豁开，洗净腹内杂物、去鳃。撒上少许食盐拌匀。

腌五六分钟。

然后加入少许面粉或淀粉待用。先把锅在火上烧热。

然后倒油。待油八成暖时放入小鱼。

因鱼小所以要勤翻动。

以防糊锅，见鱼色变黄时即可出锅。活鲫鱼火锅原料准备：活鲫鱼约8厘米长30条。

菠菜100克，嫩白菜心100克，粉丝200克。调料选用：精盐15克。

味精6克。

白糖8克。

香醋50克，葱段25克，姜末50克。

料酒15克。

胡椒面3克，清汤2000克。制作使用过程：1、宰杀活鲫鱼，收拾干净。

用沸水氽一下。

捞出。

在冲洗干净，放渗透火锅内。2、将菠菜、白菜心洗净，切段，用沸水焯一下；粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。3、火锅加汤。

引燃。

烧沸，将猪油用大勺烧热，也放入火锅。4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。在将火锅烧沸。

即可上桌食用。

买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

准备好香葱三根，洗净，打结备用；

切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；

均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；

油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；

煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；

煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；

把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；

把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；

加味精，煮两分钟。

同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。

将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。

最正宗的做法啊~~~

据我所知，鲫鱼是没有筋的，鲤鱼有~~~煲汤的鲫鱼不用太大，巴掌长的2条足矣。

1、热锅加油，鲫鱼收拾干净把表面的水擦干，也可少粘点淀粉，入锅两面煎透，煎一面翻个时可以试着用铲子推一推，如果推不动则需要再煎一会再翻身。两面都煎好了之后，直接在煎鱼上加水，一定加入适量的冷水，一定是冷水，这是保证奶汤的关键，原理是脂肪受热遇冷产生的效果。奶汤根本不是加牛奶出来的，那得是什么味儿啊？？？？

2.加完水之后大火等开锅，就小火慢慢咕嘟这吧，鱼汤炖个15分钟左右就把豆腐放里面一起煲，直到汤汁奶白浓稠，加入香菜白胡椒粉盐等调味料就好了。

最正宗的做法，无数次成功~~~简单吧。做完再给我好评吧~~~~O(∩_∩)O~

小鱼洗净，放入油锅中煎至两面有点黄就可以，将水烧开放入锅中，加入一点醋，先大火煮会儿，放植物油，小火炖至汤白，就可以加盐，味精，香葱，出锅。