花生油凝固好还是不凝的好？

花生油有凝固好。一般纯正的花生油在室温3-10度时，会有少量的凝固而出现白色的絮状物，在3度以下时，花生油就会完全凝固且不能流动了；而如果是掺假的花生油，在10度以上就会有凝固或者有乳白色絮状物的情况发生，这种情况一般是掺了便宜的猪油或者棕榈油。

纯的花生油还是凝固的好，不凝固的花生油有杂质

花生油在低温环境中发生凝固属于正常现象，如果在高于10℃的环境中发生凝固，说明这个花生油不纯，因为掺入了其它油，所以不好。