洋葱切丝，大葱切偏大的葱花，香菜洗净，不去根，一定要带根呀！粗细两种辣椒混到一起，放一小把白芝麻，一小勺盐，一小勺白糖要小火，五六分钟以后油里的配菜会变得金黄，这个时候小火继续熬，多搅动不要炸糊
藏红花的吃法
一般是泡开水,一次一克,可反复泡.入煎剂也是另外用开水泡好,掺和煎好的药液一起服
马赛鱼羹的做法？
马赛鱼羹制作方法
用料：鱼肉、洋葱、胡萝卜、大葱、番茄、芹菜茎、球茎茴香、藏红花、土豆、大蒜、干白葡萄酒、番茄酱、法棍、格鲁耶尔奶酪碎、蛋黄、橄榄油、葵花籽油
做法：
1、取4根藏红花，用温水浸泡，修整鱼肉，置于水龙头下持续冲洗，直至水流完全清澈，清洗干净后，将鱼肉切成大块。
2、洋葱、胡萝卜、大葱葱白、番茄、芹菜、茴香切成小块。
3、以橄榄油或黄油将蔬菜块煸炒2分钟，使之看起来湿润有光泽。
4、加入鱼肉块，倒入水和干白葡萄酒。
5、加入香料包、大蒜、番茄酱、藏红花，煮沸后继续以大火烧煮30-40分钟，必要时加水稀释。
6、煮好后取出香料包，以手持搅拌器或厨师机粉碎，过滤汤汁。以盐和胡椒给过滤后的鱼汤调味，保温备用。
7、土豆洗净后带皮煮熟，稍冷却后剥皮，压成土豆泥。
8、大蒜压成蒜蓉，拌入土豆泥。加入鸡蛋黄，再边搅拌边缓慢拌入橄榄油和葵花籽油混合而成的调和油。最后加入藏红花，以盐和胡椒调味。
9、烤箱预热到200℃，将面包切片并淋上或喷上橄榄油，面包烤至焦脆。
10、用大蒜摩擦烤面包片，再加上奶酪碎和普罗旺斯大蒜酱，搭配鱼羹食用。
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