哪个牌子的花生油好？

哪个牌子的花生油好？

老牌子“鲁花”好！

花生油起沫，是否是杂质和磷脂的作用啊？用什么方法或者机器解决？

每年的阴历7月新花生收获后至来年阴历3月底，花生毛油只要静止沉淀3至5天，不会起沫，其他时间小型作坊生产的花生油大都会起沫。

花生油起沫是磷脂在作怪，没听说有用添加剂制止起沫的，用优质花生（不含变霉花生、无土、大粒）生产的油静止沉淀15至20天可减轻起沫或不起沫，炒料时不要温度太高，温度越高越起沫！！！

有条件可以购买小型花生油精炼设备（3、4万元），这种方法会损失一部分香味。