花生油是冷榨的好还是热榨的好呢？？？？？

一、花生油是冷榨的好还是热榨的好呢？？？？？

冷榨好

冷榨花生油是花生经过精选低温烘干、冷却后物理去红衣，采用纯物理压榨，整个生产过程中温度控制不超过60℃，使花生仁的营养完整保留，营养成分不受破坏，更大限度保留了原有的生物活性，保持天然原味的花生清香特性和色泽。冷榨出油颜色好，比较浅淡，不上火。关键是冷榨的油在炸东西的时候不会起沫，不会淤锅。

而热榨是将花生原料放入锅中蒸炒，在经过榨油机器进行榨油，热榨工艺出油率极高，剩余残油比较低，但是花生在经过清洗、高温等一系列压榨很容易破坏花生本身的营养成分，使其氧化值升高产生质变现象，需添加人工合成的抗氧化物才能保证不发生质变

冷榨花生油的优点：

①采用冷榨过滤工艺所生产的花生油，确保了花生中的各种营养成分不被破坏，不饱和的脂肪酸含量高达43%，而且有效杜绝了酸、碱、重金属及胆固醇等有害物质的残留，从而使油质气味天然清香，原汁原味。

②低温冷榨花生油，有助于促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育；预防成人动脉硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系统失调等疾病；对老年人骨质疏松有很好的预防作用；女士经常使用有助于新陈代谢，可使皮肤红润细腻。

③油烟少。油烟容易伤肺，更容易伤皮肤，部分挥发物甚至会导致癌变，这样给家庭主妇造成了很到的困扰。一般来说，优质精炼程度越高，发烟点就高。而低温冷榨花生油采用了国际领先的冷榨技术，其精炼程度较传统花生油有了质的突破，日常烹饪油烟极少，重点解决了家庭主妇的困扰

冷榨的好．

冷榨油和热榨油主要区别一个压榨前需要经过高温蒸炒,一个压榨前不需要经过高温蒸炒直接进行压榨 冷榨油更加营养 主要这种低温环境和纯物理压榨方法完全避免了花生营养蛋白的热变性，确保了花生中的各种营养成分不被破坏,保留了花生油原有的色泽和清香气味。 低温压榨出来的副产品 可经常深加工处理 制成蛋白粉和多肽 而热榨经过高温蒸炒 破坏植物中的营养成分 蛋白质严重变性 压榨出来副产品只能做饲料和肥料

冷榨出油率偏低，香味也淡得多，所以还是热榨的好

主要看您怎么选择了 热榨出来花生油比较香 但是营养成分较少 冷榨完整保留花生中的营养成分 但是味道比较清淡 不想

冷榨的好，，，

二、小丽在实验室中探究海波、花生油的凝固规律时，记录实验数据如下表所示．请回答下列问题． 冷却时

（1）根据表中的实验数据可以看出，海波从第2min开始凝固，到第6min凝固结束，共用时4min，在凝固过程中继续放热，但温度不变；

（2）从表中的实验数据可以看出，花生油在凝固的过程中，一边放热，一边降温，一边凝固，没有一定的凝固点，因此，花生油是非晶体．

故答案为：（1）4；不变；（2）非晶体．

三、昨天下班回去发现我买的金龙鱼花生油变得像冬天瓶装的蜂蜜那样竟然底下都结晶了似的，这是怎么个情况啊？

天气冷的原因，很正常，油在温度低的时候都会冷却，只要不是很浑浊就没事。建议平常食用冷榨的花生油这个比较更健康

有这个现象才是真的花生油。

四、花生油怎么熬制才香？

可以把大葱，洋葱，香菜梗，少许香油和食用油放在锅里熬的出来的油很香。买回花生油后,将其放入锅里加热,然后投放些花椒或茴香,待炸出香味后把花椒、茴香捞出,待油冷却后倒入瓷坛备用。这种方法不仅可增加油的香味,而且长时间存放也没有哈喇味。（望采纳）

五、我家买的花生油怎么冷却成猪油一样的

纯正的花生油在7度左右就会凝结了,所以冬天凝固非常正常。

超市从仓库提货刚摆上柜台的花生油都是猪油一样，需要摆放很长时间才能缓过来。

六、花生油冬天冷冻吗？

不冷冻但凝固

这是很正常的物态变化：凝固（我们刚学）

凝固是从固态到液态的过程。而凝固时要放热，那个瓶子里的热会被放完的。如果是满满一瓶的话，热量就要比半瓶的少地多。

那，既然凝固是要放热，我们就要想办法使其吸热，那么怎么吸呢，最好的办法就是加热，或者把他放在温室里。这样就不会凝固啦！