芦花鸡的做法是什么？

芦花鸡炒山药

食材

主料：芦花鸡700g山药300g

辅料：植物油15茶勺盐12g姜10g花椒粒1茶勺麻椒粒1茶勺草果1个大葱1根青椒25g料酒 2茶勺味精3g大蒜50g红尖椒25g

做法

1.准备所有食材

2.把芦花鸡洗净切小块

3.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮

4.山药洗净切小块

5.用开水焯汤捞起，用凉水过量待用

6.大葱洗净切段，姜切片

7.青红辣椒洗净切小丁和小块

8.热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味

9.加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味

10.加水焖炒一会，直到鸡块8成熟

11.加山药、盐

12.再翻炒几分钟左右

13.加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味，

14.加大葱、味精

15.翻炒2分钟左右即可

芦花鸡炖鲜藕

食材

主料：芦花鸡半只鲜藕600g

辅料：葱15g姜5g八角2粒酱油10ml美极鲜10ml五香粉3g盐5g清水700ml花生油30ml

做法

1.鸡肉洗净斩块。

2.鲜藕去皮洗净切滚刀块。

3.热锅下油，先放入八角煸香。

4.再放入鸡块翻炒。

5.炒至出鸡油。

6.加入葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀，大火烧开。

7.转小火盖盖炖25分钟。

8.再放入藕块炒匀。

1.准备所有食材

2.把芦花鸡洗净切小块

3.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮

4.山药洗净切小块

5.用开水焯汤捞起，用凉水过量待用

6.大葱洗净切段，姜切片

7.青红辣椒洗净切小丁和小块

8.热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味

9.加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味

10.加水焖炒一会，直到鸡块8成熟

11.加山药、盐

一般我们食用的话都是一些饲料喂养的肉鸡，芦花鸡相比之下比我们平常吃的鸡肉营养价值高，它脂肪少想减肥的美女也不用对它产生芥蒂，可以放心大胆的食用，它适合大病初愈还有产妇产后虚弱适合这样的人群。

芦花鸡炒山药

食材

主料：芦花鸡700g山药300g

辅料：植物油15茶勺盐12g姜10g花椒粒1茶勺麻椒粒1茶勺草果1个大葱1根青椒25g料酒 2茶勺味精3g大蒜50g红尖椒25g

做法

1.准备所有食材

2.把芦花鸡洗净切小块

3.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮

4.山药洗净切小块

5.用开水焯汤捞起，用凉水过量待用

6.大葱洗净切段，姜切片

7.青红辣椒洗净切小丁和小块

8.热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味

9.加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味

10.加水焖炒一会，直到鸡块8成熟

11.加山药、盐

12.再翻炒几分钟左右

13.加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味，

14.加大葱、味精

15.翻炒2分钟左右即可

芦花鸡炖鲜藕

食材

主料：芦花鸡半只鲜藕600g

辅料：葱15g姜5g八角2粒酱油10ml美极鲜10ml五香粉3g盐5g清水700ml花生油30ml

做法

1.鸡肉洗净斩块。

2.鲜藕去皮洗净切滚刀块。

3.热锅下油，先放入八角煸香。

4.再放入鸡块翻炒。

5.炒至出鸡油。

6.加入葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀，大火烧开。

7.转小火盖盖炖25分钟。

8.再放入藕块炒匀。

芦花鸡鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道。

芦花鸡炒山药

食材

主料：芦花鸡700g山药300g

辅料：植物油15茶勺盐12g姜10g花椒粒1茶勺麻椒粒1茶勺草果1个大葱1根青椒25g料酒 2茶勺味精3g大蒜50g红尖椒25g

做法

1.准备所有食材

2.把芦花鸡洗净切小块

3.用开水焯汤捞起沥干水分、大蒜去皮

4.山药洗净切小块

5.用开水焯汤捞起，用凉水过量待用

6.大葱洗净切段，姜切片

7.青红辣椒洗净切小丁和小块

8.热锅凉油，油热8成下姜片、花椒粒、麻椒粒，草果翻炒出香味

9.加鸡块翻炒出水分，加料酒翻炒几分钟出香味

10.加水焖炒一会，直到鸡块8成熟

11.加山药、盐

12.再翻炒几分钟左右

13.加青红尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味，

14.加大葱、味精

15.翻炒2分钟左右即可

芦花鸡炖鲜藕

食材

主料：芦花鸡半只鲜藕600g

辅料：葱15g姜5g八角2粒酱油10ml美极鲜10ml五香粉3g盐5g清水700ml花生油30ml 

做法

1.鸡肉洗净斩块。

2.鲜藕去皮洗净切滚刀块。

3.热锅下油，先放入八角煸香。

4.再放入鸡块翻炒。

5.炒至出鸡油。

6.加入葱姜，酱油，美极鲜，五香粉，清水炒匀，大火烧开。

7.转小火盖盖炖25分钟。

8.再放入藕块炒匀。

属蛋肉兼用型鸡种。该鸡体型一致，颈部挺立，稍显高昂，前躯稍窄，背长而平直，后躯宽而丰满，腿较长，尾羽高翘，体形呈“元宝”状。横斑羽是该鸡外貌的基本特征。全身大部分羽毛呈黑白相问、宽窄一致的斑纹状。母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色，羽毛紧密。公鸡颈羽和鞍羽多呈红色，尾羽黑色带有绿色光泽。单冠最多，豆冠、玫瑰冠、豌豆冠和草莓冠较少。喙基部为黑色，边缘及尖端呈白色。虹彩橘红色。胫色以白色为主。爪部颜色大多白色，皮肤白色。成年鸡体重：公1400克，母1260克。180日龄屠宰率：半净膛，公81.2%，母80.0%；全净膛，公71.2%，母68.9%。开产日龄150～180天，在农村一般饲养管理条件下，年产蛋130～150个；较好饲养条件下产蛋180～200个。蛋重45克，蛋壳多为浅褐色[1]  。

习性一：芦花鸡食物链非常广，山间的野草鲜花、树叶草根、草籽树果、飞蛾昆虫、蝇蛆、蚯蚓、昆虫等等均可成为该鸡的食物链。

习性二：芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。因此，该鸡的抗病能力强，体态健美、肌肉发达，该品种鸡肉质紧凑、细腻而筋道。

习性三：芦花鸡认巢性非常强，不管白天游食多远，夕阳西下时，均回巢上架歇息。因此，很适合不同地方区域（平原、丘陵、草原、山地等）的散放饲养。