纯正花生油煮菜会起泡吗?

一、纯正花生油煮菜会起泡吗?

会，如果把几种“花生油”放进锅内加热，最先起烟的花生油肯定质量最差。高品质的花生油随着温度的升高，色泽基本没有变化，高温后的口感依然香滑醇厚。另外，选购花生油首先应查看商品标签。真正花生油的配料表中应该只有“花生”，同时应注意采用的生产工艺。花生油是一种食品，新鲜的才是最好的。如果花生油放置久了，香味就会逐渐淡化直至消失，同时酸值也会上升、过氧化物增多、口感变差、营养成分遭到破坏。

辨认方法

比较便捷的检验方法有两种：

一种就是闻气味，用一根筷子或小勺，点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但随着再次揉搓，花生香味会越来越淡。掺入大豆油和棕榈油的花生油，可以用第二种冷冻法鉴别，把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟，纯正花生油会有一半开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微凝固。

不会起泡，起泡是因为油里面含水和磷脂。

花生油起泡，是花生油放的时间长了才会起泡，我们农村一缸花生油吃一年，最底下的会起泡，就是油热了会起泡，不知楼主说的什么情况？

一般最底下的都是油渣

二、煮米饭时可不可以加花生油

可以，以下是红薯米饭的做法：

主料：地瓜60g、大米70g

辅料：花生油适量

第1步：地瓜去皮洗净。大米淘洗干净备好。

第2步：大米用高于两倍的水浸泡20分钟。

第3步：将地瓜切成短条。

第4步：地瓜放入大米内。

第5步：滴入几滴花生油。

第6步：上蒸锅，水开后蒸20分钟即可。

第7步：成品。

可以放油，会让米蒸出来更松软。

补充：

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

可以,但放几滴就行了 ,不能加太多,要不然会很腻,加油的好处就是让米饭不粘锅,而且做好的米饭更有光泽,颗粒分明.

当然可以了，不管是做米饭，还是煮粥，

做米饭可以是米粒更亮。也不宜糊锅。也好吃

你可以试一下，我平常就是这样做的

不能。如果加了花生油，油煮沸后会爆炸，那样后果不堪设想。即使不爆炸，饭的味道也不会好

三、花生油里混进了少量的水，请问怎么才能有效的除去？

如果油多水少，就把上面的油舀到一边。然后把其余的放进锅里煮，这样里面的水份慢慢蒸发，最后剩下油。

如果油少水多，就把上面一层连水带油舀出来放进锅里煮。直至最后水份蒸发完，光剩下油。

另外需要注意的是，无论怎样，所有经过与水混合的油，都要经过煮沸才能食用，否则油会变质，影响健康。

加热到100度

因为水的沸点在100度,而食用油的沸点一般都在200℃以上。

所以100度时水变成水蒸气排也,而油不变.

加热的方法会使油的保质期会大大降低不利于保存。

其实可以利用水比油重的原理，把混有少量水的花生油放置一段时间，使水沉在油下面，然后用软管吸出上面的花生油，剩下底下混有水的油尽快拿去炒菜用掉。

加热！