香油就是花生油吗？

香油不是花生油，香油是由100%纯芝麻制作出来的，而花生油是由花生制作出来的，相较于香油来说，花生油的制作工艺更少一些，只有压榨一个方法。所以我们见到的花生油几乎都是压榨出来的，而压榨出来的花生油就有一个问题，就是会含有一定量的苯丙比，相信苯丙比大家应该已经不陌生了。作为一种致癌物质，我们长期食用花生油的话，会对我们的身体造成一定的影响。

这两者不一样哦！香油属于调味油，用于凉拌菜。花生油用于炒菜，比较适合。制作原料也不同，花生油主要是花生压榨的，出油率比较低，相应价位更高一筹。

香油是用芝麻研磨或机制的，制作过程中有高温炒料处理，所以有着特别的香味，拌菜很有食欲。