花生油为什么冬天会冻起来？

一、花生油为什么冬天会冻起来？

1、花生油是一种液体，是液体就有凝固点，就像水结冰一样；

2、花生油的凝固点都比较低，大约为5度，普通的大豆油则为零下8度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为2至13度；

3、虽说是纯压榨花生油，但是必须知道花生油是一种混合物；

4、因油脂是非晶体与晶体结构的混合物,所以会随温度下降而逐渐变成半固体；

因为在冬天的时候，气温在0度以下，花生油里面有一些脂肪酸就容易冻住，同时容易析出结晶，就类似于冻住的意思，说明花生油质量不错。

因为冬天的天气与其他季节的天气不一样，冬天的天气是比较寒冷的，气温也会产生很大的变化，所以它那个花生油也会随之冻起来。

二、食用油和大米怕冻吗？

大米是不怕冻坏的。

但应该放在干燥处保存，因为大米容易吸湿。大米久存易生蛀虫，故应随吃随买。大米买回后应装入米桶（缸），在米桶内放上四至五包花椒（每包用花椒十克，包袋用纱布制成），可以防蛀；也可以在米桶内放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰（生石灰上可盖塑料布，以隔开米和生石灰），或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀虫。不管采用上述的何种方法，米桶盖一定要盖严。巧防大米生虫 （1）在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。（2）先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别放于米的下、中上部，扎紧布袋口，放于阴凉通风处，大米就不会生虫。（3）将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。大米：在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。不过冬天招虫的可能性要小很多。

三、花生油可以放在冰箱结冰的那一层保存吗？

您好！花生油不同其它食品，它在常温干燥地方即可储存，在温度较低保存会产生油酸产物，不利于储存，而且不同牌子的花生油都有一定的保质量期，建议在常温，干燥，并密封好储存。