章丘铁锅哪个牌子好？舌尖3同款章丘铁锅

章丘铁锅哪个牌子好？舌尖3同款章丘铁锅

舌尖3开播之后美食没有种草几个，锅具倒是种草了不少，其中风头最盛的就是章丘铁锅，自播出之后，简直一跃成为网红，朋友圈到处求背锅的，某宝也是高价铁锅不少，究竟哪一家才是正宗？

舌尖3同款章丘铁锅 舌尖上的中国章丘铁锅是章丘臻三环铁锅，虽然某宝上各种章丘铁锅应运而生，各种代购也是层出不穷，但是舌尖上播出的是章丘臻三环铁锅

23日，章丘臻三环铁锅官微发布声明称：“我们在舌尖开播前就经常缺货，舌尖播出后几十分钟就把我们两千余口库存卖光，手工的东西完全不可能快速或走量，还想请大家理性消费。洛阳纸贵，章丘无锅！留下一段美好回忆就好了。”

臻三环铁锅官微称，线下十万口左右的订单一单也未接受，不要让过火的市场使行业发生不健康成长，希望大家申请退款，等热度过去慢慢购买，不要把传承染上过多的金钱味道，不购买、已购退款，这时才是对匠人精神的另一种尊重。在夏天作为拌菜吃，主要吃的就是菜茎。至于吃起来的口感，清清脆脆的，并没有什么特别的味道。但是，吃多了可是要拉肚子的。由于它适应能力强，对土地要求不高，长得也快，叶厚茎长，而且抗病能力强，过去村里养猪的人家会在山坡上种些，作为猪饲料，所以有的地方也叫做猪婆草，猪婆菜。不知道你们那里的农村地区叫什么呢？

章丘铁锅哪个牌子好 章丘臻三环铁锅比较正宗，下面来看看它的评测吧！

果然是老式铁锅的样子，纯手工经过上万次锻打呈现出古朴的模样，圆底的铁锅线条饱满，掂量一下的确还是比较有厚重感的，虽然对于老人和女人来说颠勺比较困难，但日常炒菜还是驾轻就熟的。锅体上经过千锤百炼后的痕迹，犹如鱼鳞纹般布满在内壁上，抛光打磨后呈现出晶莹的色泽和反光效果，而锅底上也留下了无数个捶打的痕迹，经过食物油涂抹和使用前的生锈，彰显着手工捶打的质感。

开锅前清洗

（1）开锅准备。由于臻三环这把锅在制成之后在表面涂了一层防锈花生油，这点还是比较贴心和实用的，因此也特意提醒在开锅之前要将花生油洗净，这样也保证了开锅效果更好。

（2）开锅。为了更直观的感受臻三环铁锅手工锻打的高密度少渗油效果，我先用鸡蛋试法，开中火后等待它加热，大约30秒锅内就已经很热了，加热速度还不错，这样也比较容易掌握火候，不会出现将食物炒熟的现象的发生。

既然臻三环打出了清水炒鸡蛋的噱头来，所以我这次没有加油，待锅加热后便直接放鸡蛋下锅炒了，炒后的效果还是不错的，鸡蛋没有变糊，看着挺香嫩，尝几口之后也没有糊味。

章丘臻三环铁锅怎么样 真是一口好锅，每天不爱做菜的我，都爱做菜了，听着炒锅叮当响，心里面就舒服。看着锅里面敲打过的痕迹。就知道是人工打造的，一口好锅，每天用这口锅做菜。就好比时光穿越。回到了五六十年代，儿时的记忆。脑海里清晰的记忆着，家里面就有这样的一口锅，还有一口铸铁锅，还有木头锅盖。那时用这样的锅炒出来的菜吃起来的味道特别的淳朴厚重而有味道。传统技艺流传至今不容易。大家多多支持。

最简单的辣椒炒肉做法

干辣椒 7个花椒 1小把姜 适量蒜 适量生抽 1勺料酒 2勺

糖 1勺辣椒粉 半勺醋 1/4勺鸡精 适量

豆瓣酱 2勺香油 1茶匙

1、猪肉切丝，蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎；

2、把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁；

3、锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒，这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用；

4、另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱，加入姜丝、蒜末继续炒至出红油；

5、放入肉丝，继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽；

6、放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即

主料：带皮五花猪肉【肥三瘦七】750克、泰国米椒150克、苍山大蒜100克、章丘大葱200克。

山东辣椒炒肉主料

山东辣椒炒肉主料(9张)

调料：莒南纯花生油50克、惟一斋酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克

制作步骤

（1）带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

（2）炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

（3）下入苍山大蒜鲜姜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁、香料。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

营养价值编辑

猪肉

含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，

并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥之功效。但猪肉中的胆固醇含量较高，故肥胖者及血脂高者不易多食。 [3]

辣椒

维生素C维他命E含量属蔬菜之首。辣椒的热辣除了能镇热止痛还能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢。因此也被用作减肥产品，辣椒素也是有降低血小板的作用。也成为维护心血管健康的保健食品中的热门成分。胆是辣椒的刺激性过强，胸闷、胸痛和肠胃溃疡的人建议避免食用。

大葱

富含维生素C、胡萝卜素，可以增强人体消化功能促进血液循环，杀死体内细菌等作用。

大蒜

大蒜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物，有较高的药用价值和营养价值。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻。

花生油

含有不饱和脂肪酸80%以上，另外还含有软脂酸、硬脂酸等饱和脂肪酸19.9%，花生油的脂肪酸构成是植物油里最好的，非常利于人体的消化吸收。