平度十大名吃是什么？

平度十大名吃是什么？

一、店子火烧

主料：精制平度小麦面粉

辅料：优质压榨花生油、山泉水

做法：精心烘烤

特点：店子火烧其形圆，个头大，边厚里薄，中间隆起，吃起来脆口，越嚼越香，老少皆宜，营养价值高。

二、南村煎包

主料：面粉，五花肉，韮菜或白菜

辅料：花生油，味精，盐

做法：包子皮为发面。馅，韭菜切碴，白菜切丁，用猪肉，肥多瘦少，手切成丁，包时再把菜和肉合二为一。现拌现用，保持其活性不变。煎时，将包好的包子依次放入平底锅内，锅里提前刷一层油，过少许时间，再加一定数量的稀面水（俗称“浇面”），盖上锅盖小火煎煮到水干，至底面焦黄再用麻刷子淋上豆油或花生油，盖锅稍候即成。水煎包火候尤为重要，以菜馅七成火为宜。要做到油清、面白、馅鲜。

特点：煎包是一款属于大众风味的小吃，其色泽金黄，底面焦脆，上面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。

三、大田豆腐

主料：黄豆

辅料：卤水

做法：1、黄豆拣去杂质和不饱满的，把黄豆用清水浸泡一夜，使之膨胀泡发，第二天用磨浆机把黄豆打成浆；2、把打好的豆浆倒在一个筛子网中把豆渣过滤出来；3、把打好的豆浆用锅烧开后撇掉浮沫，再烧2分钟左右；4、当浆的温度降到80~90度时开始点上卤水，静置30分钟；5、把豆花放入豆腐模具里用布盖好，上面压上重物使之成型，20~30分钟之后开包脱模即可。

特点：大田豆腐细腻爽滑，豆香浓郁，营养丰富。

四、同和巧面

主料：精制面粉

辅料：水、精盐、新鲜时蔬、牛羊肉等

做法：荟聚国内外百余种巧面，做法多样，特点各一，代表有老街面、海峡乡情面、吉祥面、一根面、福寿面等。

特点：同和巧面是同和街道一个地域性美食品牌，各种巧面都体现与文化的结合、对历史的传承，每一种巧面的背后都有一个源远流长的美食故事，巧面的多样性也体现了同和开放包容、兼收并蓄的地域文化特色。

五、腊杆子烧鸡

主料：散养自然柴鸡

辅料：人参、砂仁、豆蔻、桂皮等中药。

做法：采用传统的腌制工艺，不添加任何添加剂，使用古老的泥炉烤制方法，选用果木为火源烧制而成。

特点：具有四川腊肉之美味，又有地方名吃之芳香，皮滑肉爽，香而不腻，“色”“香”“味”“干”在当地被誉为“四绝”，老少皆宜。

六、旧店水煮肉

 主料：新鲜的猪头、猪肠、猪肝、猪心

辅料：无

做法：将新鲜猪下货洗净后入锅中煮20分钟后将血水倒掉，将下货洗干净，重新放入锅中大火煮2个小时左右，然后改小火慢炖1个小时左右。

特点：旧店水煮肉最大的特色是原汁原味，不添加任何调味料。

七、新河葱花酱

主料：葱段、梭蟹、辣椒酱

辅料：无

做法：新河特有的制法，腌制咸梭蟹、葱段、辣椒酱而成。

特点：味鲜、微辣，是佐餐之佳品。

八、开花馒头

主料：精制平度小麦粉

辅料：南瓜、白糖、酵母

做法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，分成100g/个，揉成馒头插上大枣，发酵成1倍大，在旺火上蒸30分钟，取出即可。

特点：热吃：松软可口，但不失筋道；凉吃：酥松、入口即化。

九、圆中方大蒜水饺

主料：平度雪花原味麦芯粉

辅料：平度当地大蒜、五花肉馅

做法：1、将馅料搅拌；2将面粉揉成光滑的面团，揪成比15克面剂，皮薄透亮，包入20克馅料；3、开锅下入水饺，盖上盖，十分钟即可。

特点：皮薄馅大，口感软滑劲道，蒜香浓郁，不辛不辣，鲜香适口。

十、手撕牛肉

主料：选用本地黄牛上等的后腿臀肉

辅料：桂皮、八角、香叶等十几种大料

做法：先腌卤6个小时以上，再炸制。

特点：肉质密实、酱香浓郁、口感劲道 

平度市，被誉为青岛的后花园，你知道哪些平度市的美食？

最近，平度很火，是什么事情让青岛的这个小城火起来呢？并不是什么好的事情，平度下面的一个镇的女书记威胁上访者的不当言论传至网上，立马引起极大的社会舆论，平度这个小城也立马在网上火了起来。不管怎么说，平度确实是一个美丽的城市，被誉为青岛的后花园，也是中国经济百强县之一。除了美丽的风景和强势的经济增长之外，平度的很多美食也是不容错过，下面就给大家分享一下到了平度有哪些好吃的值得一尝。

1、热拌凉

热拌凉是平度的一道名菜，也是平度人请客吃饭必上的一道菜。热是炒的肉丝，凉是黄瓜丝、凉粉卷、西红柿丝、鸡蛋饼丝、黑木耳丝。这道菜是到了平度必吃的，相传只有平度才能做出味道正宗的热拌凉，所以到平度的朋友可以尝尝这道佳肴。

2、南村脂渣

脂渣是青岛的一种特产，又以平度南村的最为正宗好吃。所谓的脂渣是以猪下胸肌肉作为原料，经去脂、压榨，辅以食盐、味精调配而成的一种食物。轻轻一口下去，嘴里回味无穷，满嘴飘香，是平度的一大特产。

3、店子火烧

店子火烧是用本地产的中筋优质面粉、花生油、山泉水精制而成，它的形状是圆的，个头比较大，边缘厚里面薄，中间隆起，吃起来脆口，越嚼越香。

4、南村煎包

煎包是南村的又一著名小吃，也是一种经典带馅的面食，是平度大众风味的一道美食。刚出锅的南村煎包色泽金黄，底面焦脆，上面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美。

5、腊杆子烧鸡

腊杆子烧鸡也是平度的一道名吃，其历史悠久，经过百年时间的不断改良，现在的腊杆子烧鸡已经远近闻名，是外地朋友到了平度必买的当地特产之一。腊杆子烧鸡的名字由来是因为该烧鸡始以腊木、腊杆、腊条为火源。腊杆子烧鸡皮滑肉爽，香而不腻，“色美”、“香郁”、“味浓”、甘爽”，老少皆宜。

6、旧店水煮肉

这里所说的水煮肉和川菜里面的水煮肉是两回事，所谓的旧店水煮肉其实就是用清水煮的猪头肉，不加任何添加剂，保证肉的原汁原味、营养不被破坏。当然这里面不仅有猪头，还有猪肠、猪心、猪肝等猪下水。吃时配上蘸碟，原汁原味，非常香！

以上这6道平度的美食味道都很不错，到平度的朋友可以找找尝尝，相信你也会喜欢上这些平度味道的。当然，平度的美食还有不少，比如大蒜水饺、开花馒头等，欢迎大家留言补充。

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马家沟芹菜、店子火烧、香肠、热拌、腊杆子烧鸡等，这些都是当地特色美食，很受外地人喜爱。

凉粉卷、西红柿丝、鸡蛋饼丝、黑木耳丝、店子火烧 ，我知道这些都是平度市的美食。

平度的热拌凉是非常有名的一道菜，是用炒的肉丝，西红柿丝，黄瓜丝，凉粉卷，鸡蛋饼丝，黑木耳丝拌的一道菜。